對豬頭肉喜愛的人群非常多， 它的肉質和豬身肉完全是不一樣的口感， 肥而不膩， 爭取為營養的烹飪方法可以輕鬆地挑起你的食欲， 而豬頭肉拌黃瓜， 就是人們經常吃的一道菜， 在夏季的時候， 黃瓜的甘甜， 還有豬頭肉的美味， 是一道不可所得的食物， 那麼現在來瞭解豬頭肉拌黃瓜的製作。
豬頭肉有很高的營養， 蛋白質和脂肪是不會缺少的， 而且黃瓜也是清熱解毒， 養顏的最佳食物， 因此這樣這的搭配， 已經成為了夏季人們養生保健的最佳食物之一， 所以現在就不放去嘗試做一下吧。
1、豬頭肉的準備：
豬頭肉清理過表面的殘餘毛髮等， 然後切大塊， 先用水煮過， 水開後再煮 5-10 分鐘。 然後水倒掉， 豬頭肉用水沖去浮沫， 洗淨。 這時候可以拿一個小鑷子， 把豬頭肉上面的殘留豬毛清理一下(很多時候這個挑毛的過程可能要幾個小時， 所以一定要耐心)。 鍋裡重新燒水， 加入蔥薑蒜、八角、花椒、桂皮、陳皮、料酒、醋等調料， 喜歡的， 還可以加醬油， 這樣肉的顏色會比較重一點。 水開之後， 肉放進鍋， 再燉煮 40 分鐘左右。 關火之後， 肉繼續悶在鍋內 60 分鐘左右， 然後把肉拿出來， 放涼， 切片。
2、黃瓜可以切條、切片， 或者拍碎， 看個人喜好。
3、黃瓜和豬頭肉一起， 加入蒜醬調理， 就可以吃了。
自己製作美味食物的最大好處就是， 營養衛生， 而且還方便， 可以隨時都滿足自己的味蕾需要，
