膽結石宜吃什麼

膽結石宜吃什麼

1、核桃

核桃含有豐富的亞油酸,可以抑制體內膽固醇的形成,進而降低膽汁中膽固醇的濃度,故能阻止膽石的形成。 核桃中還含有不飽和脂肪酸,可改善膽汁成分,有利於結石的排出。

2、胡蘿蔔

中醫認為,蘿蔔有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。 有研究證明,將蘿蔔絞汁後服用可阻止膽石的沉積,對膽結石症有輔助治療作用。 蘿蔔還有防癌抗癌作用,所含的維生素C、胡蘿蔔素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。

3、黑木耳

黑木耳有促進消化系統中各種腺體分泌的特性,可潤滑肝內、外膽管,促進膽石排出。

剝脫、分化、侵蝕結石,使結石不斷脫屑縮小,經管道排出。 初發結石病患者,每天堅持1~2次黑木耳,疼痛、噁心、嘔吐等症狀可在短期內緩解,結石能在10天左右消失,對慢性堅固的結石,若長期堅持食用黑木耳,也可使結石變小。

4、柳丁

常吃柳丁不僅可以補充維生素C,還可以幫助人們預防膽結石。 柳丁中的維生素C含量很高,維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸,從而使膽汁中膽固醇的濃度下降,兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。

5、生薑

生薑是常用的祛病調味的佐料,其中所含的大量薑酚,能抑制前列腺素的分泌過多,減少膽汁中黏蛋白含量,不至於因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合,從而可以預防膽結石的形成。

此外,生薑中含有較多的油樹脂,有較強的利膽作用。 因此,膽囊炎患者常吃些生薑大有益處。

6、綠豆

綠豆性寒味甘,具有清熱解毒,利尿消腫的功效,可單用或與粳米、蒲公英等合用以治療結石。 綠豆粉或綠豆衣、綠豆芽皆可食用。

7、南瓜

早上喝兩碗南瓜粥,粥內煮1個雞蛋。 中午吃幾片蒸的南瓜,或者炒南瓜當菜肴。 晚上也喝南瓜粥,吃點饅頭,喝杯牛奶,其它菜肴也可以照常吃,但用動物油炒的菜和油膩食物最好不吃。 吃南瓜時花樣可多一些,大米、小米、玉米麵、白麵南瓜粥都可以,但不管什麼粥,南瓜要占主要比重,南瓜要帶皮一起食用。

膽結石宜吃什麼?多食利膽蔬菜,如青菜、筍、洋蔥、番茄、玉米、青椒、南瓜、紅皮蘿蔔、蓮藕都有不同程度的溶石作用。

多吃這些食物均有益於防止膽囊結石形成。 必須限制過多地攝入脂肪和膽固醇含量高的食物,對肥胖的膽囊結石者更應限制。 包括動物內臟、魚籽、肥肉、蟹黃、蛋黃、奶油製品等。

膽結石的食療

1、蘑菇豆腐

膽結石食療方法之蘑菇豆腐,將豆腐切成3 cm左右小塊:胡蘿蔔洗淨後切去尾端,然後切成薄片;將竹筍去根後去殼,洗淨,切成小塊,將蘑菇去蒂洗淨,然後切成兩半,將蔥切成細絲。 沙鍋內加入足夠的湯汁,將以上原料加入進去,用小火燉煮,待將煮熟時加入醬油、精鹽少許,調味即成。

2、黃鱔參歸湯

從黃鱔脊背剖開,除去骨、內臟、頭、尾,然後洗淨,切成4 cm長的絲,分別將當歸、黨參洗淨裝入同一個紗布袋中。

將鱔魚絲和紗布袋放入沙鍋中,加入料酒、蔥絲、薑絲、蒜末、精鹽及適量的清水,先用大火煮沸,然後用小火煎煮1小時左右,撈出藥袋後加入味精調味,起鍋裝盤即可食用。

3、蓮子粥

蓮子用開水泡脹,除去皮心、入鍋內,加冷水適量,用小火煮半小時,至熟而不爛時盛起。 米淘洗淨,入鍋內,加冷水適量,用大火燒開10分鐘後,倒入蓮子肉及湯,改用小火煮約半小時,加冰糖調化即可。

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