輕食主義輕生活 警惕這些陷阱

新的一年， 除去每個人都不一樣的新年願望以外， 最能引發大家產生共鳴的莫過於新年要有健康的生活方式。 無論是對於年輕人還是長者而言， 讓身體變得更健康輕盈， 是良好生活品質的最佳體現。 近幾年“輕食主義”風正在流行。 下面就讓我們一起看看， 輕食主義們， 是如何讓生活更“輕”一點吧！

輕食主義=簡單+適量+健康+均衡

“輕食”是指少油、少鹽、少糖、高纖維及高鈣， 不給身體造成負擔的飲食方法。 果腹、止饑、分量不多， 可說是“輕食”奉行的準則。 “輕食”注重健康概念， 崇尚清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食，

提倡吃七八分飽， 遠離刺激性食物， 少用調味料， 多用一些天然食材。 輕食的另一個涵義則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。 輕食主義強調的是簡單、適量、健康和均衡。

其實， “輕食”一說， 最早是從歐洲而來的。 在法國， 午餐的“Lunch”正具有輕食的意味；此外， 常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的“Snack”， 也是輕食的代表字眼之一。

上班白領最適合輕食主義

對於現在流行的輕食主義， 一般上班白領族都很適合。 不過對於孕婦和未成年人來說， 由於生長發育需要大量營養， 因此就不太適合這一方式了。 對於健康者來說， 適合一周選擇1到2天進行輕食， 在此期間， 要多進食五穀雜糧（高纖維）、新鮮魚肉海鮮（需採用不油炸、少油煎的烹調方式）、各種顏色的新鮮蔬菜（多選擇胡蘿蔔、紅甜椒等紅色蔬菜。

在食用時候也要注意均衡搭配， 別單吃一種。 同時， 配合“輕食”期間的運動以中小強度的比較適合， 像是瑜伽一類的， 若是太劇烈的運動， 則很容易導致低血糖出現。

輕體營養素冠軍---膳食纖維

蛋白質、脂肪、糖類（碳水化合物）、維生素、礦物質和水被稱為人體必需的六大營養素， 雖然膳食纖維不在其中， 但在輕體飲食營養素排行榜上， 它絕對是第一名！人類膳食中的纖維素主要含於蔬菜和粗加工的穀類中， 雖然不能被消化吸收， 卻有助於腸內大腸桿菌合成多種維生素， 促進胃腸道蠕動， 利於毒素排出， 還能在腸內形成凝膠作用， 使糖的吸收減慢， 有利於減肥瘦身，

因此， 也有營養專家將膳食纖維稱為“第七種營養素”。 從今天起， 多吃些粗糧和生鮮蔬菜吧！

輕食主義最愛下午茶時光

在國外， 輕食主義首先是在咖啡館興起的。 食物通常是搭配咖啡的小簡餐， 是下午茶的重要一部分。 對於上班族而言， 在工作時間內抽出10分鐘時間， 喝點咖啡， 吃幾顆小堅果， 既能果腹還能促進腸胃消化， 達到完美的輕食概念。

當然， 說了這麼多， 輕食主義者們也要注意， 有些時候也極其容易過猶不及哦！

輕食誤區需警惕

信奉素食主義就能讓身體健康？NO！絕對不是這樣的。 素食雖好， 但也要有度。 以下營養陷阱， 你是否也“中槍”了呢？

陷阱一：反正是素食， 吃多少都很營養！其實不然， 素食也會導致營養過剩，

而不健康的肥胖者大多數是因為熱量攝取過多造成， 他們或認為素食熱量不多， 其實不少素食都是富含糖類的根莖類食材， 熱量可是很驚人的。 因此， 在吃素食時也要分外把握住自己的嘴。

陷阱二：素食餐廳可以放心吃！素食大多味道自然清淡， 因此很多素食餐館會在做料理時大量加入糖、鹽、味精等調料， 或者採用高油快炒的方式， 導致油脂量和鹽分攝取過高。

陷阱三：這些都不是肉， 吃吧！很多水果的含糖量可也是很高的！這樣吃下來， 這個熱量隨時可能比你正常吃一頓飯還要高！

輕食主義美餐心水推薦

水果沙拉：維生素C對於提高免疫力， 防治感冒有很好的效果， 柑橘類水果富含維生素C， 還能提供相當數量的胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等礦物質。

而獼猴桃的維生素C含量更是在水果中名列前茅， 一顆獼猴桃能提供一個人每天維生素C需求量的兩倍多， 被譽為“維C之王”。

新鮮三文魚糕：作為餐前輕食的三文魚糕， 秉承低脂高蛋白的傳統。 選用新鮮的煙熏三文魚製成魚泥， 盛放在精緻的小瓶內， 搭配烘烤過的香脆麵包棒， 佐以清香滿口的芝麻菜， 清香滿口。