培根是現代許多人早餐不可缺少的一種食物， 它其實就是臘肉的一種， 味道咸淡適中， 油而不膩， 是很多人都喜愛的， 培根和雞蛋的集合石巧妙的， 因為咬上去培根是香的， 雞蛋是軟的， 有很好的口感， 所以培根雞蛋捲成為了很多人的最愛， 下面我們就一起來詳細瞭解一下該怎麼做培根雞蛋捲。
隨著人們的生活忙碌， 所以人們的時間越來越緊迫， 但是又希望在緊湊的時間內吃到好吃又營養的食物， 所以培根雞蛋捲就是最佳選擇， 不但簡單而且營養美味， 下面我們一起來瞭解培根雞蛋捲是怎麼做的。
培根雞蛋捲
材料
長條型培根：四條， 長度最好要大於10cm
雞蛋：3個(自己根據培根的長短來絕對雞蛋的多少)
生菜：兩片(同樣是一個卷一條， 選長一點完整一點的生菜葉)
小蔥， 鹽， 黃油， 黑胡椒粉少許
做法
1、生菜切成和培根差不多長寬的條狀
2、小蔥切成蔥花雞蛋打散後放入少許鹽， 蔥花， 備用
3、雞蛋用黃油攤成完整的蛋餅， 切成與培根大小差不多的條狀， 備用
4、培根(本身有少許鹹味， 可不放調料)用黃油煎至兩面略黃即可
5、將煎好的培根鋪在砧板上， 依次放上生菜和雞蛋， 卷起來(儘量緊一些)
6、用牙籤把卷號的培根卷固定好， 如果不想牙籤太長而露出來影響美觀， 可以用一根牙籤固定兩個卷
7、裝盤後隨意撒上黑胡椒顆粒。
小訣竅
由於我比較偷懶， 所以不是很好看。 為了美觀， 可以卷好後將凸出來的部分切掉， 顯得更好看些。
培根蔬菜蛋捲
材料
紅蘿蔔10公克， 綠花椰菜10公克， 蛋1個， 培根3片， 鹽1/3小匙， 橄欖油1/3小匙
做法
1.蛋加入鹽打散成蛋液;紅蘿蔔洗淨切小條狀， 綠花椰菜洗淨切小朵， 再以沸水汆燙後隨即撈起待涼備用。
2.取平底不沾鍋燒熱， 倒入橄欖油， 使油佈滿鍋面， 慢慢倒入蛋液， 以小火煎成蛋皮後起鍋切成與培根同寬備用。
3.取一片培根鋪上作法2的蛋皮， 中間放入紅蘿蔔、綠花椰菜後捲起， 共做3捲置於烤盤中， 烤箱預熱250度， 烤約5分鐘即可。
以上給我們介紹了幾種培根雞蛋捲的做法， 是不是很簡單呢， 如果您沒有時間做出一大桌子豐富的美味佳餚，
