現如今生活中很多人都喜歡吃一些比較特色的小吃， 這樣味道好， 而且也比較獨特， 吃慣了大魚大肉的我們， 想吃一些比較特色的肉類食品， 那麼肉餅就是其中的一道， 營養價值豐富， 還有豐富的蛋白質， 肉餅簡單， 花樣也很多， 適合大多數人的口味選擇食用。
現實生活中， 有很多朋友們喜歡吃肉餅， 但自己做的肉餅總是感覺不好吃。 為了讓大家都能吃到美味可口的肉餅， 今天給大家推薦一種美味家常肉餅的做法， 供朋友們參考。 現將具體做法詳細介紹如下， 你可以用心學習喲。
所屬專題： 尚無數據
現實生活中， 有很多朋友們喜歡吃肉餅， 但自己做的肉餅總是感覺不好吃。 為了讓大家都能吃到美味可口的肉餅， 今天給大家推薦一種美味家常肉餅的做法， 供朋友們參考。 現將具體做法詳細介紹如下， 你可以用心學習喲。
家常肉餅的原料：麵粉500克， 去皮五花肉500克， 水約250毫升。
家常肉餅的配料：大蔥3根， 生抽醬油1勺(15毫升)， 老抽醬油1勺(15毫升)， 蠔油1勺(15毫升)， 甜麵醬2勺(30毫升)， 香油1勺， 植物油(拌餡用)1勺， 胡椒粉少許， 五香粉少許。
家常肉餅的做法：
用大約40度的溫水和麵， 一邊慢慢倒入一邊慢慢用筷子揉面， 當麵粉呈現碎碎的小片片時， 水就差不多了， 就該用雙手和麵。 面要和得不沾手、不沾盆， 光光滑滑， 軟度和耳垂差不多。 蓋上濕毛巾，
蔥切蔥花， 五花肉切成小小的細丁， 有多小呢， 差不多和松仁差不多小吧。 將肉餡放入大碗中， 加入生抽醬油、老抽醬油、蠔油、甜麵醬、胡椒粉、五香粉。 拌入炒菜油。 加入蔥花。 倒少許香油拌勻。
和好的面擀成長方片。 在面皮的3/4面積上塗上一層餡， 但是邊緣要“留少許白”。 連著餡料， 將面皮的1/4提起， 向下折疊， 再折疊。 將沒有塗餡的面皮提起折疊， 包好。 四周封好口後， 用手輕輕按壓餅並整型， 將餅的邊緣切去。
平底鍋放少許油， 油四成熱時放入餅， 蓋上鍋蓋， 以中大火烘， 待餅鼓起時轉小火繼續烘， 一面烤好後翻面烤另外一面。
提醒：麵粉不同， 吸水率不用， 所以麵粉與水的比例僅是參值。
簡單美味的肉餅， 花樣和做法都是很簡單的，
