我們常說養肝很重要， 因為肝是人體當中承擔著造血， 排毒等職能的重要臟腑。 養肝護肝可以從食療入手， 所謂“藥食同源”， 護肝養肝， 飲食先行。
1.芪草燉烏雞
用料：雌烏雞1只， 黃芪30~60克， 冬蟲夏草2根。
做法：烏雞除內臟， 洗淨入鍋， 再放入黃芪、冬蟲夏草， 先用武火煮， 然後用文火煨燉， 熟後放鹽、味精、料酒等調味即可。
吃法：吃肉喝湯， 隨量食用。
功效：健脾益氣， 補虛填精。
適合人群：慢性肝病氣血虧虛者， 這類患者的表現為神疲乏力、氣短懶言、易感冒。
2.女貞枸杞瘦肉湯
原料：瘦肉250克， 女貞子30克， 枸杞15克， 大棗5枚。
做法：將女貞子、枸杞、大棗、瘦肉洗淨後，
吃法：吃肉喝湯， 適量食用。
功效：滋養肝腎。
適合人群：慢性肝炎肝腎陰虛者， 這類患者的表現為肝區隱痛不適、腰酸乏力、頭暈眼花、潮熱盜汗、口渴。
3.茯苓粥
原料：茯苓粉30克， 粳米100克， 大棗20枚。
做法：將粳米、大棗分別淘洗乾淨， 同放鍋中， 加水適量， 煮成粥後， 再下茯苓粉， 再煮沸後即可食用。
吃法：空腹食用， 也可根據口味適量加點紅糖。 早、晚2次服用。
功效：健脾養肝， 利濕祛邪， 補而不膩。
適合人群：各種類型的慢性肝炎患者。
4.薏仁粥
原料：薏仁60克， 山藥60克， 粳米200克。
做法：將薏仁、山藥、粳米洗淨， 加水適量， 煮爛成粥。
吃法：隨量食用。
功效：健脾和胃。
適合人群：慢性肝病脾虛不運者，
5.白茅根瘦肉湯
原料：瘦肉250克， 白茅根60克。
做法：將白茅根洗淨， 切段， 再將瘦肉洗淨， 切塊， 然後再將白茅根和瘦肉一起放進鍋內， 加水適量， 武火燒沸後， 文火慢燉， 至肉熟爛即可食用。
