隨著社會的進步， 各類的美食也就湧現出來了， 很多美食都有不同的做法， 卻有著不同的美味。 塊菌是大家再熟悉不過的東西， 吃了很多的美食， 都是用它做成的。 塊菌味道鮮美。 做法有很多， 每次都吃不膩。 塊菌有很多的作用及功效。 每種做法都代表了塊菌不同的作用功效， 那麼下面我為大家介紹下塊菌的做法吧。
1、塊菌鮑魚煲、鮑汁塊菌撈飯、塊菌鮑魚醬燜米飯（或炒飯）、塊菌鵝肝、塊菌魚子醬、燕窩塊菌煲、塊菌燉土雞、火腿蒸塊菌、青椒炒塊菌、乳鴿塊菌煲、土雞塊菌湯鍋、塊菌水餃、塊菌蝦仁煲、龍蝦塊菌粥、塊菌幹撈魚翅、酥皮塊菌羹、塊菌撈飯、塊菌小籠包、塊菌燉花膠響螺、蔬菜塊菌卷等。
2、塊菌燉雞（也可燉鴿子、排骨等）：取塊菌幹品50至100克、選母雞一隻（約1500克）、蔥、薑片、精鹽、胡椒粉。
3、 將塊菌幹品用60度溫水浸泡發脹。 將宰殺洗淨後的雞放入鍋內， 加入水約3公斤， 放入蔥（打結）、姜片武火燒至沸騰， 加入塊菌及泡塊菌的水， 蓋嚴鍋口， 燒沸後移文火燒約3小時， 加入精鹽、少許胡椒即可。
4、將鮮塊菌切碎（剁爛）， 塊菌幹片則先用60度溫水發泡。 雞蛋攪拌後， 放入塊菌粒或粉， 或者待雞蛋蒸好後在將塊菌粒撒在蒸蛋面上即可食用。
塊菌的做法有很多。 只要願意去嘗試一下， 就有不同的美味。 無論男女老少都可以吃塊菌， 而且塊菌百吃不膩。 怎麼吃都覺得好吃。
