肥腸就是我們所說的豬大腸， 很多人都比較吃肥腸， 而且肥腸的營養價值是很高的， 肥腸有很多種做法， 做法不同， 味道也是不一樣的。 肥腸清洗起來是比較麻煩的， 那麼如何清洗肥腸呢?針對這個問題， 就讓我們一起來瞭解一下吧， 希望下面的文章介紹能夠給各位朋友們帶來幫助哦。
如何清洗肥腸?相信這個問題是很多喜歡吃肥腸的朋友們想要瞭解的了， 那麼怎麼樣才能夠把肥腸清洗的乾淨呢?今天就教給大家一些清洗肥腸的技巧， 一切從美味開始， 朋友們不要嫌麻煩哦。
清洗肥腸步驟
1、新鮮肥腸買回家以後翻腸(我們平時看見的肥腸其實是屠宰場已經翻過一次的， 光滑的一面是腸內壁， 而有油的一面才是腸外壁， 這個油又叫腸油， 是連結豬腸和其他器官用的， 我們現在翻腸的目的就是去除多餘的腸油和污穢， 這一步是必須的， 否則豬腸永遠洗不乾淨!!!)
2、翻腸是從粗的一頭開始， 有點像我們平時卷袖子。
3、翻到10cm左右就可以往裡面灌水了， 利用水的重力就可以很輕鬆的將整個腸子翻面。
4、翻面以後腸油和各種污穢就一目了然了， 去除腸油時可以根據自己的喜好， 重口味可以多保留一些， 不喜歡油膩的可以少保留一些， 不建議全部清除乾淨， 如果完全將腸油清除乾淨肥腸就不好吃了。 污穢和腸油清理以後參照第2、第3步將肥腸翻回去使光滑的一面朝外並瀝幹水。
5、給翻面以後的肥腸加上鹽(可以適當多加點， 這個時候加鹽是為了便於清洗肥腸而不是給肥腸碼味)
6、再加點醋(我一般用的紅醋， 家裡沒有紅醋的可以用白醋， 不建議用一般的食醋， 因為普通食醋會讓肥腸變黑而影響成菜的美觀)
如何清洗肥腸?針對清洗肥腸的相關步驟跟方法， 朋友們您通過文章的介紹都掌握了吧， 掌握了清洗肥腸的技巧之後， 您再也不用擔心肥腸不容易洗了。 食用肥腸是對身體很好好處的， 它具有潤腸， 去下焦風熱， 止小便數的作用。
