冬季萬物凋零， 在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了， 必須積極的進行食療養生， 學會做巧克力慕斯蛋糕10寸之後， 這道菜能夠幫助你增加熱量， 合理補氣血， 讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯， 再搭配一份開胃小菜， 簡直棒呆了！
1、蛋糕片二片先做好。 方模底板鋪烤盤紙， 蛋糕片放進去冰箱冷藏。
2、巧克力慕斯糊的材料清單。
3、牛奶加細砂糖， 巧克力切醉塊。
4、牛奶隔熱水融化細砂糖， 加熱至沸騰， 可以用打蛋器高速打至細砂糖融化。
5、關火加入巧克力塊用橡皮刮刀上下翻拌至巧克力化開成巧克力糊。
6、吉利丁片用剪刀剪成長方形浸入淨水中放冰箱冷藏15分鐘拿出倒掉水隔熱水融化成液體， 馬上和巧克力糊混合翻拌均勻備用。
7、談奶油加細砂糖打發至6層發即可以流動的那一種。
8、這是打好的奶油霜。
9、從冰箱拿出冷藏的蛋糕片一片， 四周切小一圈。
10、拿三分之一的奶油霜混合於巧克力慕斯糊， 用翻拌的手法翻拌均勻， 顏色變成一樣， 再將全部的巧克力慕斯糊倒入牛奶霜中繼續翻拌均勻。
11、倒一半的巧克力慕斯糊進方模震幾下馬上放冰箱冷凍30分鐘。
12、這時的慕斯糊已經凝固， 再放一片蛋糕片， 將另一半的慕斯糊倒入震幾下用牙籤戳一下消泡。 馬上放冰箱冷凍3個小時以上。
13、開始製作基礎奶油霜， 所用的材料。
14、順序排列先做什麼後做什麼。
15、黃油加糖粉加檸檬汁。
16、黃油融化用打蛋器低速打至順滑。
17、加牛奶加煉奶加蜂蜜加檸檬汁用打蛋器繼續攪拌均勻， 打至濃稠基礎奶油霜做好了， 可以放冰箱冷藏。
18、冷藏後的基礎奶油霜留出100克備用， 其餘裝入裱花袋擠花色花樣。
19、巧克力加牛奶隔熱水融化加基礎奶油霜100克混合打蛋器低速攪拌均勻。
20、裱花的巧克力糊做好了， 同樣裝入裱花袋擠喜歡的花樣。
21、冷凍後的蛋糕脫模很方便， 用吹風機四周吹一下， 模具底部放一個瓶子就可以脫模了！
22、量好尺寸用模具底板刻正方形的印子。
23、做好的基礎奶油霜用裱花袋開始裱花， 黃色的是基礎奶油霜， 黑色的是巧克力奶油霜。 裱花後的蛋糕是不是萌萌噠！
24、裝飾後的巧克力慕斯蛋糕也很好看！
25、切開後的蛋糕也漂亮！
26、切開裝盤開始吃下午茶了！味道真的不錯得到家裡人的表揚。
飯店雖然為我們提供了方便， 但還有很多不足， 還是自己做比較好， 巧克力慕斯蛋糕10寸的做法容易， 營養又健康。
