寶寶愛喝牛奶， 除了喝純牛奶， 優酪乳也是一個不錯的選擇哦。
1、斷乳期是嬰兒從液態食物向固體食物轉變的一個特殊時期， 優酪乳是一種半固態的食品， 飲用優酪乳比牛奶有更強的飽腹感， 適合於引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。
2、嬰幼兒生長發育快， 需要營養多， 但胃容量又小， 所以應選擇營養素和能量密度高的食物， 優酪乳符合這個條件， 它含有營養素20多種， 和母乳很相似， 容易消化， 特別適合於消化系統不成熟的嬰幼兒。
3、優酪乳中含半乳糖。 半乳糖是構成腦、神經系統中腦苷脂類的成分，
4、腹瀉防治手冊 href="http://baby.familydoctor.com.cn/Topics/BBfuxie.html" target=_blank>腹瀉是寶寶最常見的疾病。 優酪乳中含充足的乳酸菌， 並且酸度適宜， 常飲優酪乳可以有效抑制有害菌的產生， 提高免疫能力， 因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間， 減少急性腹瀉的發病率。
5、有的孩子喝牛奶容易“上火”， 表現為便秘。 優酪乳中的乳酸及其他代謝物對腸道黏膜有一定的刺激作用， 可促進消化道的蠕動， 減少便秘的產生。
6、鮮奶中鈣含量豐富， 經發酵後， 鈣和礦物質都不發生變化。 發酵後產生的乳酸， 可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，
優酪乳美味可口， 是很多寶寶喜愛的飲品之一， 而且也是被公認健康可放心給寶寶食用的飲料之一。 可是寶寶喝優酪乳常闖入六個誤區， 靚媽咪們要小心了哦！
如何為寶寶選擇合格的優酪乳
1、購買前， 仔細查看標籤標識
特別是要仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表， 以便於區分產品是酸牛奶還是優酪乳飲料。 根據國家標準， 優酪乳和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。 優酪乳的配料表中， 蛋白質含量標示不應低於2.9％或2.3％。 優酪乳飲料的配料表中， 一般都會出現“水”和“山梨酸”，
2、購買後， 先仔細地品嘗一下
優酪乳應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的口味；但優酪乳飲料的奶味就淡多了， 而且大多有水果味。
3、選購時， 考慮適合寶寶口味
·從工藝上區別：優酪乳分為攪拌型與凝固型， 二者在口味上略有差異（凝固型優酪乳口味更酸些）， 但營養價值沒有區別， 父母只需要根據寶寶的喜愛來選擇。
·從原料和添加物分：優酪乳主要分為純優酪乳、調味優酪乳和果料優酪乳3種。 只用牛奶或復原奶作為原料發酵而成的是純優酪乳；在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發酵而成的是調味優酪乳或果料優酪乳。 建議父母給寶寶選擇原味優酪乳更佳。
·從脂肪含量來看：一般分為全脂優酪乳、低脂優酪乳和脫脂優酪乳。 全脂優酪乳有豐富的維生素A或D， 是優酪乳產品中最富營養價值的， 父母不妨為寶寶選擇全脂優酪乳。
關於優酪乳的6個認識誤區：
誤區一：優酪乳和優酪乳飲料是一回事
如今， 不僅優酪乳的品種琳琅滿目， 而且優酪乳飲料也層出不窮， 你很有可能把不是優酪乳的“優酪乳”買回了家。 優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的， 本質上屬於牛奶的範疇；而優酪乳飲料， 只是飲料的一種， 不再是牛奶。 二者的營養成分含量差別很大， 優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1／3左右。 按照乳品行業的規定， 100克的優酪乳要求蛋白質的含量≥2。 9克， 而優酪乳飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。
小貼士：優酪乳飲料可以作為消暑、解渴的飲品， 它在解渴的同時還有一定的營養價值， 但是絕不能代替牛奶和優酪乳。
優酪乳和優酪乳飲料的區別：
1、製作工藝不同
優酪乳是用純牛奶發酵製成的， 因此優酪乳也屬純牛奶範疇。
優酪乳飲料是以鮮奶或奶粉為原料， 在經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入、糖液等製成。 是“稀釋了的優酪乳”， 相當於一份優酪乳加了兩份水。
2、營養價格不同
優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的， 本質上屬於牛奶的範疇， 保存了鮮奶中所有的營養素， 含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質。 此外， 優酪乳中的膽鹼含量高， 還能起到降低膽固醇的作用。
優酪乳飲料， 也就是乳酸飲料只是飲料的一種， 而不再是牛奶，營養成分含量僅有優酪乳的1／3左右。
3、口感明顯不同
優酪乳口感醇厚。
優酪乳飲料由於加了水和果汁，所以口味上也沒有優酪乳純，尤其是奶味不夠。
4、乳酸菌含量差距大
優酪乳的活性乳酸菌具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效，而且它的含量還直接決定了優酪乳品質的優劣。
優酪乳飲料卻只含有乳酸，而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。
5、保存條件不同
由於需要保持乳酸菌的活性，優酪乳要保存在低溫環境裡，一般在2－8攝氏度左右，保存時間通常在1個月以內。
優酪乳飲料中的乳酸菌很少，甚至沒有，所以保質期會比較長，保存條件也沒那麼嚴格，在室溫下就能保存。
優酪乳，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢？當然不是！喝優酪乳要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。
小貼士：對於健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250－500克是比較合適的。
誤區三：優酪乳比牛奶更營養
很多人都認為牛奶經過發酵變成優酪乳後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，優酪乳與牛奶相比，優酪乳更易於消化和吸收，使得它的營養素的利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受症”，此時可以用優酪乳來代替牛奶。
小貼士：患有乳糖不耐受症的人，如果在喝牛奶的同時，搭配一些澱粉類的食物，問題也能得到解決。
誤區四：優酪乳可隨意搭配
優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，有幹有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和優酪乳中的胺形成亞硝胺，是致癌物。優酪乳還不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
小貼士：愛喝優酪乳的你請記住，優酪乳很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
誤區五：多喝優酪乳能減肥
優酪乳確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關係。而且優酪乳還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。但是不要忘記，優酪乳本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。
小貼士：最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳，雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
誤區六：用優酪乳充饑
當你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯優酪乳，一飲而盡？！這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿優酪乳充饑。因為空腹時胃內的酸度大（pH值是2），優酪乳所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。
小貼士：還是在飯後l～2小時的時候再喝吧！因為這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝優酪乳好處也更多一些。
寶寶喝優酪乳：三要三不要
寶寶喝優酪乳的三“要”：
1、要鑒別品種。目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。
2、要飯後2小時左右飲用。適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲優酪乳，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯後胃液被稀釋，PH值只上升到3～5。
3、要飲後及時漱口。隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起主導作用。
寶寶喝優酪乳的三“不要”：
1、不要加熱。優酪乳中的活性，乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。
2、不宜與某些藥物同服。氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
3、不要給嬰兒餵食。優酪乳含鈣量較少，嬰兒正在生長發育，需要大量的鈣，且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
而不再是牛奶，營養成分含量僅有優酪乳的1／3左右。3、口感明顯不同
優酪乳口感醇厚。
優酪乳飲料由於加了水和果汁，所以口味上也沒有優酪乳純，尤其是奶味不夠。
4、乳酸菌含量差距大
優酪乳的活性乳酸菌具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效，而且它的含量還直接決定了優酪乳品質的優劣。
優酪乳飲料卻只含有乳酸，而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。
5、保存條件不同
由於需要保持乳酸菌的活性，優酪乳要保存在低溫環境裡，一般在2－8攝氏度左右，保存時間通常在1個月以內。
優酪乳飲料中的乳酸菌很少，甚至沒有，所以保質期會比較長，保存條件也沒那麼嚴格，在室溫下就能保存。
誤區二：喝優酪乳多多益善
優酪乳，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢？當然不是！喝優酪乳要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。
小貼士：對於健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250－500克是比較合適的。
誤區三：優酪乳比牛奶更營養
很多人都認為牛奶經過發酵變成優酪乳後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，優酪乳與牛奶相比，優酪乳更易於消化和吸收，使得它的營養素的利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受症”，此時可以用優酪乳來代替牛奶。
小貼士：患有乳糖不耐受症的人，如果在喝牛奶的同時，搭配一些澱粉類的食物，問題也能得到解決。
誤區四：優酪乳可隨意搭配
優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，有幹有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和優酪乳中的胺形成亞硝胺，是致癌物。優酪乳還不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
小貼士：愛喝優酪乳的你請記住，優酪乳很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
誤區五：多喝優酪乳能減肥
優酪乳確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關係。而且優酪乳還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。但是不要忘記，優酪乳本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。
小貼士：最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳，雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
誤區六：用優酪乳充饑
當你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯優酪乳，一飲而盡？！這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿優酪乳充饑。因為空腹時胃內的酸度大（pH值是2），優酪乳所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。
小貼士：還是在飯後l～2小時的時候再喝吧！因為這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝優酪乳好處也更多一些。
寶寶喝優酪乳：三要三不要
寶寶喝優酪乳的三“要”：
1、要鑒別品種。目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。
2、要飯後2小時左右飲用。適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲優酪乳，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯後胃液被稀釋，PH值只上升到3～5。
3、要飲後及時漱口。隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起主導作用。
寶寶喝優酪乳的三“不要”：
1、不要加熱。優酪乳中的活性，乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。
2、不宜與某些藥物同服。氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
3、不要給嬰兒餵食。優酪乳含鈣量較少，嬰兒正在生長發育，需要大量的鈣，且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
