適合4歲寶寶的辣味食譜。
剁椒蒸芋頭：鮮辣味道棒
食物原料：
材料：小芋頭（10個）、紅椒（2只）、青椒（2只）、指天椒（5只）、剁辣椒（5湯匙）
調料：油（1湯匙）、雞粉（1／2湯匙）、鹽（1／3湯匙）、香油（1／3湯匙）
製作方法：
1、小芋頭洗淨， 放入沸水中加蓋中火煮20分鐘， 撈起過冷河， 靜置攤涼。
2、青紅椒去蒂和籽， 洗淨後切成三角塊；指天椒去蒂， 切成圈狀。
3、削去小芋頭的外皮， 切成塊狀， 與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。
4、往盤中加入1湯匙油、1／2湯匙雞粉、1／3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。
5、燒開半鍋水， 放入剁椒芋頭， 加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
6、取出蒸好的剁椒芋頭， 淋入1／3湯匙香油，
提示：1、小芋頭要先用水煮熟， 才可與剁椒一同下鍋清蒸， 可使芋頭的口感更軟滑， 味道更均勻， 直接將生芋頭與剁椒同蒸， 吃時容易夾生， 又淡無味。
2、剁椒鹹鮮味重， 但辣味不足， 在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸， 可加重鮮辣之味。
3、芋頭不宜生食， 食用未煮熟的芋頭， 其黏液會刺激咽喉， 導致不適， 所以要將芋頭煮熟煮透， 以筷子可插入為熟的標準。
4、芋頭的粘液容易引起手部過敏， 瘙癢或紅腫， 因此處理芋頭時應戴上膠手套。
營養經：
芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的澱粉， 吃得過多會導致腹脹。
青椒土豆絲：簡單食材， 內有乾坤
食物原料：
青椒、土豆。
製作方法：
1、青椒洗乾淨，
2、土豆用鉋子去皮， 洗乾淨；土豆切絲；切好的土豆絲用水加點鹽泡起來， 防止變色， 炒的時候在撈出來。
3、將油鍋燒熱， 然後再放油， 然後放入蔥花薑末熗鍋。 聞見蔥花的香味便放入青椒絲
4、煸炒1分鐘， 盛出來。 將土豆絲放入鍋中煸炒， 待土豆變成半透明狀， 放入青椒絲， 加鹽味精。
5、煸炒個1分鐘就可以出鍋了， 出鍋也可以加點醋。
營養經：
青椒含有豐富的維生素C和維生素A， 兩者的含量均隨其成熟程度而增加。 一般來說， 維生素C的量是番茄的3．5倍， 與草莓和檸檬的含量差不多。
