適合4歲寶寶的韭菜類食譜。
韭菜炒鴨蛋：口感香濃， 絕妙搭配
食物原料：
韭菜250克、鴨蛋1個。 料酒、胡椒粉、鹽、植物油、味精各適量。
製作方法：
1、將鴨蛋打入碗內， 加料酒、胡椒粉攪勻， 去腥味；韭菜擇好， 洗淨， 切段。
2、鍋置火上， 加入植物油燒熱後， 放入蛋汁， 翻炒幾下， 倒出。
3、鍋內倒油燒熱， 將韭菜放入鍋中， 加鹽， 翻炒均勻， 炒至八成熟時， 加入鴨蛋翻炒幾下， 加入味精即可。
營養經：
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當， 而礦物質總量遠勝雞蛋， 尤其鐵、鈣含量極為豐富， 能預防貧血， 促進骨骼發育。
韭菜炒羊肝：葷素搭配， 營養可口
食物原料：
韭菜200克、鮮羊肝250克。
麵粉、料酒、生抽、鹽、植物油、蒜末各適量。
製作方法：
1、羊肝洗淨， 切成薄片， 用麵粉、料酒、生抽攪拌均勻放置半小時；韭菜洗淨， 切成小段。
2、鍋內倒油燒熱， 放入羊肝片快速翻炒片刻， 撈出；餘油燒熱， 把韭菜段炒熟後， 倒入羊肝片稍炒幾下， 加鹽、蒜末調味即可。
營養經：
羊肝性味甘平， 有益補血、益肝明目；韭菜味甘辛， 性溫， 能補腎助陽， 溫中開胃， 主要含揮發油、硫化物、甙類、蛋白質及鈣、磷、鐵等成分。 此菜肴可收益肝溫腎、養血明目的功效。
