4歲寶寶食譜：4歲寶寶芝麻類食譜

適合4歲寶寶的芝麻類食譜。

芝麻肉絲：焦香濃郁， 爽脆可口

食物原料：

豬瘦肉絲250克、熟芝麻50克。

蔥段、薑片、花椒、大料、白糖、醬油、清湯、料酒、鹽、植物油、香油、味精各適量。

製作方法：

1、將豬瘦肉絲用薑片、蔥段、鹽和料酒一起拌勻略醃；肉絲入油鍋炸成金黃色， 撈出瀝油， 揀去蔥段和薑片不要。

2、鍋置火上， 放入清湯、肉絲、鹽、白糖、大料、花椒和醬油， 燒開後用小火燉至汁幹， 加入味精和香油， 翻炒盛出， 晾涼後撒上熟芝麻即可。

營養經：

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質， 還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；芝麻中含有豐富的維生素E，

能防止過氧化脂質對皮膚的危害， 抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚， 可使皮膚白皙潤澤， 並能防止各種皮膚炎症；芝麻還具有養血的功效， 可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

芝麻香免：香而不膩， 回味悠長

食物原料：

淨兔肉1只、熟黑芝麻60克。 蔥段、薑片、鹵汁、鹽、花椒、油各適量。

製作方法：

鍋中放入兔肉、適量清水、蔥段、薑片、花椒， 大火煮沸， 轉小火燉至兔肉六成熟時撈出；鍋再置火上， 放入兔肉， 注入適量鹵汁， 用小火鹵到兔肉熟爛， 撈出晾涼；把兔肉切成1釐米見方的塊， 用黑芝麻、鹽和香油拌勻即可。

營養經：

兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，

有健腦益智的功效；經常食用可保護血管壁， 阻止血栓形成， 對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處， 並增強體質， 健美肌肉， 它還能保護皮膚細胞活性， 維護皮膚彈性；兔肉中所含的脂肪和膽固醇， 低於所有其他肉類， 而且脂肪又多為不飽和脂肪酸， 常吃兔肉， 可強身健體， 但不會增肥， 是肥胖患者理想的肉食， 女性食之， 可保持身體苗條， 因此， 國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉， 有祛病強身作用， 因此， 有人將兔肉稱為“保健肉”。