適合4歲寶寶的鴨肉類食譜。
酸菜鴨：肥美不膩， 酸爽好滋味
食物原料：
鴨肉500克、酸菜100克。 姜絲、蒜末、白胡椒、辣椒、鹽、麵粉、料酒、高湯、植物油各適量。
製作方法：
1、鴨肉洗淨， 切塊， 加鹽、麵粉、料酒拌勻；酸菜洗淨， 切絲。
2、鍋內倒油燒熱， 熗香蒜末、薑絲， 放入鴨肉塊翻炒1分鐘， 接著放高湯、酸菜絲煮熟， 加入鹽、辣椒、白胡椒調味即可。
營養經：
鴨的營養價值很高， 可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16－25％， 比畜肉含量高得多。 鴨肉中的脂肪含量適中， 比豬肉低， 易於消化， 並較均勻地分佈於全身組織中。 鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，
爽滑鴨絲：爽滑鮮嫩， 回味無窮
食物原料：
鴨脯肉絲100克、玉蘭片絲5克、雞蛋1個（取蛋清）、胡蘿蔔粒少許。 香菜末、鹽、澱粉、蔥末、薑末、料酒、植物油各適量。
製作方法：
1、鴨肉絲用鹽、蛋清和澱粉上漿， 過油；將料酒、鹽、蔥末、薑末和香菜末混合調成汁。
2、餘油燒熱， 倒入鴨絲、玉蘭片絲、胡蘿蔔粒翻炒片刻， 倒入調料汁即可。
營養經：
鴨的營養價值很高， 可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16－25％， 比畜肉含量高得多。 鴨肉中 的脂肪含量適中， 比豬肉低， 易於消化， 並較均勻地分佈於全身組織中。 鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，
