薑吃多了好不好

相信針對很多朋友來說， 在飲食中都會養成吃薑的習慣。 當然很多朋友也喜歡吃一些泡薑， 這樣能夠起到很好下飯的作用。 同時在一些燒魚， 燒鴨， 燒兔等等的菜品中， 也會大量的放一些薑來進行調味。 因此薑吃多了好不好呢?為了更好的幫助大家解決這個問題， 接下來的時間就請朋友們和我一起進入到今天的學習內容。

生薑是溫和的食物， 雖然人們常說多吃無害， 當瘋狂認為無論那種東西多吃了都是有問題的， 適量而為， 以下我給你看看有那些危害， 只能作為參考。

生薑中也含有不利健康的成份——黃樟素，

姜的成分黃樟素可引起肝癌黃樟素可引起肝癌， 在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素， 150天到2年， 可誘導小鼠產生肝癌。 黃樟素若與氧化劑結合， 會生成更強致癌活性的環氧黃樟素。 黃樟素經過代謝轉化為活性致癌物的過程， 目前已經比較清楚：黃樟素在小鼠體內首先代謝為苯乙醇形式， 接著被啟動轉化為乙酸鹽或硫酸鹽， 成為最終的影響健康的致癌物。

生薑等香辛料除了含有可引起肝癌的黃樟素外， 食用過多還容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣， 引起頭痛、嘔吐、噁心、呼吸困難， 甚至影響肝、腎功能， 對人體健康有較大危害。

過去我們總是宣導清淡飲食， 保持食物原汁原味， 不只是指烹調時要少放鹽和油，

而且還要少用生薑等作料。 多吃水果蔬菜， 可以有效抑制黃樟素與氧化劑的結合， 降低其致癌效應， 所以， 吃了生薑等作料後， 最好多吃些水果蔬菜， 以減輕黃樟素的危害。

以上幾段文字內容就為我們很好地解答了薑吃多了好不好的問題， 在做東西希望有這方面疑問的朋友們都能夠認真的閱讀上面的內容， 這樣心中對此疑問才會有更深刻的瞭解和認知。 當然我想提醒大家的是， 對於那些上火比較嚴重的朋友來說， 姜就要儘量避而遠之了， 否則就會出現雪上加霜的現象。