大家對於泡打粉應該是很熟悉的了吧?泡打粉是一種食品添加劑， 主要用於麵包、蛋糕等等糕點的製作， 也就是人們常常說的發酵粉。 在糕點製作中添加一定的泡打粉， 有利於把糕點發酵完全。 泡打粉用途很廣， 在生活中也是必不可少的， 泡打粉也是由蘇打粉等等加工製作而成的， 泡打粉還其他種類呢。
有些泡打粉是食用型的， 當然還有一些就是題目中提到的香甜型。 在麵包、蛋糕等等糕點方面是必不可少的， 泡打粉也不能用的太多， 一定要注意用量。 那麼泡打粉對人體有毒嗎啊?特別是香甜型的。
“磷酸鹽是具有多價陰離子的化合物， 在較低的濃度下， 有較高的離子強度。 磷酸鹽添加劑可以改善食物的味道和新鮮度。 但是， 人體攝入太多磷會使體內的鈣無法充分吸收、利用， 容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。 膳食中的磷酸鹽食量過多時， 能在腸道中與鈣結合成難溶于水的正磷酸鈣， 從而降低鈣的吸收， 這是規定膳食中鈣、磷的供給量應有適宜比較的原因之一。 鈣、磷比不恰當的食品， 亦即缺鈣或缺磷的食品， 會導致從人體骨骼組織中釋出鈣或磷的不足部分。 持續時間長會造成發育遲緩， 骨骼畸形， 骨和齒品質不好， 長期大量攝入磷酸鹽可導致分甲狀腺腫大、鈣化性腎機能不全等。
糖精納， 香蘭素是可食用的食品添加劑， 其中糖精納是甜味劑， 香蘭素是食用香精。 但這兩種食品添加劑在食品中的添加量是有嚴格規定的。 過多的攝入對人體有害， 主要是影響神經系統發育。 銨明礬， 碳酸氫鈉， 碳酸鈣基本上是pH緩衝(穩定)藥劑， 主要是防止食品發酸， 只要不是大量攝入， 應該沒有太大的問題， 當然攝入量不能過分。 (吃多了鹽也有問題的)。 當然前面有人談到銨明礬中的鋁對人體有害， 據說可能造成老年癡呆症， 但具體危害有多大並不明確， 因此只要不大量的吃， 不會有問題的。 (我們現在一直還在用鋁鍋燒飯， 不要擔心)。 澱粉是營養， 他對人體害處主要是：如果吃得太多， 會發胖的。
看了上面的文章， 想必大家都應該已經知道了香甜泡打粉有害嗎這個問題的答案， 在心裡一定有了一個最滿意的答案了。 雖然泡打粉的好處很多， 但是一定要控制用量。 泡打粉放多了就會使糕點產生澀味兒， 從而影響了食品的味道。 所以我們大家使用的時候一定要注意一個度。
