農曆十月， 天氣轉寒而且乾燥， 人們易出現口幹唇裂、便秘、心煩等問題。 芹菜質地鮮嫩， 具有芳香氣味， 能夠清熱解毒、開胃健脾、去除口腔異味、增進食欲。
中醫認為， 芹菜性涼， 味甘、辛， 無毒， 具有清熱除煩、涼血止血、平肝、利水消腫的作用， 可輔助治療早期高血壓、便秘、高血脂症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、功能性子宮出血、小便不利等。 例如取鮮芹菜根60克， 大棗30克， 加水適量煎湯， 每日2次， 連服15日為一療程， 有助改善高血脂。 另外， 取適量飴糖用水化開， 加入芹菜根、陳皮， 水煎服， 有助止咳。
注意：芹菜雖好，
芹菜的功效作用
1、鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮， 有利於安定情緒， 消除煩躁。
2、養血補虛
芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭髮黑亮。
3、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分， 消除體內水鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%， 可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
5、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分， 對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流， 可使血管擴張；用主動脈弓灌流法， 它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應， 並可引起降壓。 臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
推薦芹菜藥膳方
1、芹菜拌鮮筍
芹菜100克， 洗淨切段， 用開水略焯；鮮竹筍100克， 煮熟切片；加鹽、香油調味拌勻即成， 可以改善實熱便秘(表現為大便幹結、小便短赤、腹脹、口幹、舌紅苔黃)。
2、芹菜首烏粥
芹菜120克， 炙何首烏10克， 豬瘦肉50克， 粳米100克。 炙何首烏濃煎取汁， 與粳米同煮， 粥將熟時下瘦肉末、芹菜末， 繼續熬煮， 最後加鹽調味。
精彩推薦：芹菜要常吃 食用它有好處多多
