1. 它是平民美食
芹菜一年四季都買得到， 價格也平穩。 其中10月到隔年4月為主要產季， 品質好一些， 價格也低一些。 依照不同部位富含的營養素，
2. 對健康的益處
A.芹菜富含纖維質和幾乎所有人體必需的維生素、礦物質、抗氧化劑， 是瘦身及養生的好選擇， 生吃或打成汁才不會讓營養素流失。
B.為鹼性食材， 現代人作息不健康， 常有偏酸體質，
C.幫助活化白血球細胞， 每天一杯芹菜汁可以增強免疫系統抵抗癌症的能力。 含有豐富的鉀， 多吃可降膽固醇、降血壓， 公認為高血壓、心血管疾病患者理想的食療蔬菜。 抗炎， 對關節炎、風濕、支氣管炎有療效。
D.種子和根促進哺乳女性的乳汁分泌。
E.飲用芹菜汁可以舒緩神經， 改善失眠。
3. 對皮膚的益處
A.芹菜組成中有95％的水分和豐富維他命C， 因此喝芹菜汁對我們的肌膚有保濕及抗氧化效果， 能讓它更白皙柔軟， 防止老化和皮膚疾病。
B.能促進膠原蛋白的生成， 保持肌膚彈性與年輕。
4. 對頭髮的益處
芹菜汁含有大量的水分和維生素A， 兩者都非常利於頭髮保健。 水分使頭皮滋潤， 有去屑效果， 而維生素A能滋養髮絲根部， 刺激毛髮的生長和改善發質。 因此， 如果你想要有一頭美麗的秀髮， 試試每天飲用芹菜汁吧！
愛秀美網健康小叮嚀：
芹菜屬於光敏性蔬菜。 有過敏體質的人食用後又暴露在紫外線照射下， 便可能出現嚴重的皮膚過敏現象。 與芹菜相克的食物：黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、黃豆， 注意不可以同時食用。 由於芹菜有降血壓效果， 低血壓患者不宜多吃。 腸胃脆弱者也要避免這種粗纖維的蔬菜。