燕窩是人們都很關注的營養滋補食物， 但是很多人對燕窩方面的知識還是欠缺了一些， 去購買燕窩的時候最容易買到假貨的， 其實燕窩也是有真有假的， 如果買到假的燕窩， 對健康是非常不利的， 那麼如何判斷燕窩的真假呢， 下面就針對這個問題給大家做個詳細的瞭解和認識， 告訴大家如何辨別燕窩真假?
看形狀：看燕窩盞形：優質燕盞的特點是形狀天然， 燕絲粗而密， 盞形大而厚。 而形狀整齊漂亮的燕盞是用人工組合粘貼而成的(例如用蛋清， 明膠， 澱粉等物為粘合劑)。
看燕絲的線條：燕窩的結構應該為絲狀結構，
看顏色：純正的燕窩無論是幹的還是浸透後， 在光源下觀看都不完全透明， 而顯半透明狀。 真的燕窩顏色自然呈現天然的象牙白色， 淡米黃色和淡土黃色， 且顏色分佈不均勻， 表面比較粗糙;假的燕窩經過人工漂白， 顏色均勻漂亮， 而且表面整齊光滑。 同一盞燕窩的色澤不一， 有深淺之分， 盞盞燕窩的顏色也各不相同， 而假燕窩經過漂色則趨於相同。 屋燕透光性較好， 而以馬來膠或者豬皮黏制的贗品透光度低， 豬皮制的甚至完全不透光， 但其下水後有浮油。 洞燕顏色暗黃自然偏深， 邊緣色澤不一，
如果是漂白的燕窩， 顏色是雪白而且顏色均勻， 正常的燕窩不那麼白， 而呈現米黃色或象牙色， 而且顏色仔細看是不均勻的。 另外還有一個簡單的方法， 就是看有沒有黑點， 正常的燕窩即使挑毛挑的再乾淨都會有黑點的， 而漂白的燕窩就根本看不見黑點了。 對於血燕， 也可以用是否有黑點來判斷是不是染過的， 而且染過的燕窩泡水後會明顯褪色， 水會泛紅。
看厚薄： 燕窩正常為薄且自然， 有不均勻裂縫， 塗過膠的燕盞往往較厚且無裂縫， 兩側角平整、光滑。 用印尼木薯粉加工的假燕窩則較重較白， 燕絲密集， 造型工整不自然。
如何判斷燕窩的真假呢， 其實燕窩是有自己的規律可循的，
