蔥菇雞塊、麻辣四季豆、香蕉優酪乳、五香茶葉蛋、黃豆燉豬蹄……這些看似平常的家常菜， 由於食材的錯搭， 長期食用卻會給健康留下很大的隱患。 所以， 各位靚媽們在家裡做菜的時候， 一定要注意， 防止搭配不當給寶寶帶來的危害。
錯搭家常菜一：五香茶葉蛋
錯搭食材：茶葉+雞蛋
濃茶中含有較多的單寧酸， 單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質， 影響人體對蛋白質的吸收利用。
推薦美味：蝦仁拉絲蛋
食譜原料：雞蛋300克， 蝦仁50克；紹酒15克、精鹽3克， 油600克（實耗油50克）
製作方法
1、將雞蛋打入碗中， 蝦仁洗淨，
2、炒鍋上火燒熱， 舀入油， 燒至六成熱時， 將油向一個方向攪動旋轉，
3、將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中， 邊倒邊用竹筷順原方向攪動， 使其成長絲形， 待浮至油面， 用漏勺撈出。 挑松， 裝入盤中即成。
健康提示：本菜特色是蛋絲鬆軟細長， 色澤金黃， 腴美鮮香。 蝦肉和雞蛋蛋白質含量都很豐富， 並且都是含鈣量很高的食物， 蝦肉中含鈣量高達88%， 能給寶寶補充豐富的鈣質。
錯搭家常菜二：蔥菇雞塊
錯搭食材：雞肉+芝麻
芝麻能滋補肝腎， 養血生津， 潤腸通便， 烏髮。 但與雞肉同食會中毒， 嚴重的中毒者會死亡。 用甘草水煎服可治療。
推薦美味：香菇燜雞塊
食譜原料：嫩雞1只（1000g）， 幹香菇50克， 豆瓣25克， 花椒1茶匙（5克）， 精鹽1茶匙（5克），
製作方法
1.幹香菇用溫水泡30分鐘以上， 充分發開後洗淨備用。
2.將整雞洗淨， 把雞頭、翅膀和腳至脛部切下， 然後將雞對剖開， 將雞肉斬成長3釐米、寬2釐米的長方塊， 把雞頭、翅膀和腳也斬成3釐米的段。
3.大火燒熱炒鍋， 下油燒熱， 然後將雞塊放入熱油鍋中爆炒， 待雞肉變硬變色時， 加入料酒及薑塊、豆瓣、花椒， 炒至水分漸幹溢出香味時， 即加入適量水（沒過雞肉表面）， 放入少量鹽、醬油和冰糖、八角。
4.加蓋燜燒至六七成熟時， 再加入香菇同燒15分鐘左右， 起鍋時加入蔥段及雞精即可。
健康提示：雞肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等，
錯搭家常菜三：麻辣四季豆
錯搭食材：大蒜+大蔥
大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物， 一起食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。
推薦美味：牛肉燉四季豆
食譜原料：牛肉100克， 四季豆50克， 雞蛋1個， 醬油和白糖適量。
製作方法
1.將四季豆蒸熟後切成細絲；
2.用水煮牛肉， 同時放少許醬油和白糖調味， 待肉煮熟時， 打入蛋花， 加入四季豆絲， 再稍煮一會兒即可。
健康提示：四季豆富含蛋白質和多種氨基酸， 經常食用能健脾胃， 增進食欲。 夏天多吃一些有消暑、清品的作用。 而牛肉含豐富的鐵和鋅， 對發育中的寶寶是非常重要的營養來源。
錯搭家常菜四：香蕉優酪乳
錯搭食材：香蕉+優酪乳
酸牛奶能降低膽固醇。 空腹喝優酪乳會因胃內的酸度太強， 乳酸菌在胃液裡很難存活， 降低優酪乳的保健作用。 與香蕉同食則對身體健康無益。
推薦美味：優酪乳胡蘿蔔湯
材料：（3人份）胡蘿蔔200克、洋蔥1/3個、優酪乳120毫升、橄欖油少許、鹽少許、清水400毫升
製作方法
1. 洋蔥洗淨切丁備用；
2. 胡蘿蔔切片， 放入打碎機中打碎；
3. 湯鍋中加入清水煮沸；
4. 平底鍋中放入橄欖油， 中火熱鍋， 在放入洋蔥丁， 翻炒至洋蔥變軟（約 5分鐘）；
5. 再倒入攪碎的胡蘿蔔， 略炒一下， 和洋蔥一起倒入湯鍋中；轉大火煮至沸騰， 再轉小火， 煮至胡蘿蔔變軟， 加入少許鹽攪勻；
6. 食用時， 加入優酪乳攪拌即可。
健康提示：嬰幼兒的生理特點是生長發育快，
錯搭家常菜五：黃豆燉豬
蹄錯搭食材：豬蹄+黃豆
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
推薦美味：山藥黃豆肉骨湯
食譜原料：黃豆150克， 山藥105克， 豬骨250克， 蔥薑少許， 黃酒半勺， 鹽適量。
製作方法
1.將豬骨洗淨敲成碎塊
2.放入水鍋中加蔥薑、黃酒燒開， 撇去浮沫
3.放入泡發好的黃豆小火豬至豆酥爛
4.撈出豬骨， 加入洗淨去皮的山藥粒燒酥， 加鹽即可。
寶寶吃什麼菜有營養
1、南瓜
南瓜營養豐富且全面， 果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。 此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。
2、茼蒿
茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。
3、生菜
生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手！
4、胡蘿蔔
胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素（每100克中平均含有1.35克），在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。
5、豌豆
豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
6、扁豆
扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。
7、土豆
土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質品質好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
8、菜花
菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。
9、番茄
番茄含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%。可以說，番茄是番茄紅素的天然倉庫。此外，番茄還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。
2、茼蒿
茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。
3、生菜
生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手！
4、胡蘿蔔
胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素（每100克中平均含有1.35克），在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。
5、豌豆
豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
6、扁豆
扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。
7、土豆
土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質品質好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
8、菜花
菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。
9、番茄
番茄含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%。可以說，番茄是番茄紅素的天然倉庫。此外，番茄還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
