夏季應該如何飲食保健

1.鴨蛋補夏

俗傳， 立夏吃蛋， 叫做“補夏”， 使人在夏天不會消瘦， 不減輕體重， 勁頭足， 幹活有力。 鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富， 含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高， 是夏日補充鈣、鐵的首選。

2.蓮子養心

養心季節是夏， 此時心臟最脆弱， 暑熱逼人容易煩躁傷心， 易傷心血。 蓮子芯的味道雖然比較苦， 但可以清心火， 是養心安神的佳品， 亦可壯腸胃。

3.章魚補血

章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。 它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素， 並還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因數--天然牛黃酸。

4.草莓解毒

夏季是盛產草莓的季節。 食用草莓能促進人體細胞的形成， 維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口癒合， 增強人體抵抗力， 並且還有解毒作用。 草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質， 能分解食物中的脂肪， 促進消化液分泌和胃腸蠕動， 排除多餘的膽固醇和有害重金屬。

5.萵苣通氣

萵苣含有大量植物纖維素， 能促進腸壁蠕動、通利消化道， 可治療便秘， 是貧血患者的最佳食料。 推薦魚腥草拌萵苣。 具有清熱解毒， 利濕祛痰的功效。