冰糖的功效：
冰糖成分以蔗糖為主， 可分解為葡萄糖及果糖等。 藥性：味甘， 性平， 歸脾、肺經。 冰糖的作用：冰糖能補中益氣， 和胃， 止渴化痰。 通常認為冰糖最為滋補。 因此， 在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳， 如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼（桂圓）湯時， 常用冰糖， 而取其補益的功效。 冰糖雖甚甘甜， 但性質比較平和， 不宜留濕、生痰、化熱， 無紅糖可致溫熱的弊端。
營養（以100克食物計）
能量：1660焦耳=397千卡。 蛋白質：0%；脂肪：0%；糖類：99%以上；水：0.06%。 無機鹽：Ca（23mg）、Zn（0.2mg）、Mg（2mg）、Fe（2mg）、K（1.4mg）。 維生素：微。
冰糖藥用價值：
中醫認為潤肺止咳清痰去火的作用。
1、冰糖的作用：補中益氣， 和胃潤肺， 止咳化痰。
2、性味：甘、平、無毒。 歸經：入肺、脾。
3、功效：養陰生津， 潤肺止咳。
4、主治：肺燥咳嗽， 乾咳無痰， 咯痰帶血。
