甲魚性平味甘， 有滋陰涼血， 益氣補虛的功效。
適應症：更年期綜合征， 月經不調， 子宮脫垂， 功能性子宮出血， 閉經， 白帶量多， 女子性冷淡， 肺結核， 腎炎水腫， 糖尿病， 高血壓， 冠心病， 癌症， 遺精， 神經衰弱。
甲魚肉中含有蛋白質等多種營養元素， 甲魚有滋陰涼血的作用， 所以更年期綜合征之心煩內燥， 潮熱出汗者吃甲魚有補益食療之用， 此外， 凡血熱引起的女性病症， 如月經量多， 月經先期， 痛經， 功能性子宮出血等患者均宜食用甲魚， 女性腎陰虛所導致的閉經， 白帶量多， 女子性冷淡患者也應食用甲魚， 以改善身體狀況。
甲魚可補虛強體， 食用甲魚頭可益氣固脫， 治療子宮脫垂， 脫肛。
甲魚雖然美味， 但一次不宜多吃， 吃多了會敗壞胃口， 導致消化不良， 腹脹， 腹瀉等症， 因此消化功能不佳者， 應慎食或忌食甲魚。
根據食物藥性原理， 甲魚忌與下列食物同食：莧菜， 馬齒莧， 豬肉， 兔肉， 鴨肉， 雞蛋， 鴨蛋， 芥末， 薄荷。
推薦食譜：荷包甲魚
用料：甲魚一隻， 蕎麥， 豬瘦肉， 水冬菇， 蝦米， 筍花片， 火腿， 上湯， 雞骨， 料酒， 味精， 鹽， 胡椒粉， 蒜頭， 蔥薑等各適量。
做法：1、將甲魚宰殺後清洗乾淨， 放在開水鍋內泡一下取出， 從頭中取出內臟， 洗淨， 將雞肉， 冬菇， 蝦米， 火腿切成粒， 放在碗內， 加入蕎麥， 料酒， 味精， 鹽， 拌勻， 放在甲魚腹內， 用一根鐵絲將口縫牢， 背朝下放在盆內。
2、把雞骨斬碎，
3、燒淨鍋， 將原汁倒入鍋內， 加入上湯， 味精， 鹽， 胡椒粉， 用大火燒開後起鍋倒在水魚碗內即成。
冰糖甲魚
用料：甲魚一隻， 蔥， 薑， 黃酒， 紅醬油， 鹽， 豬油， 植物油各適量， 冰糖適量。
做法：1、將甲魚宰殺， 挖出內臟洗淨。
2、把甲魚放在桶內的熱水中， 稍後放在冷水中擦掉甲魚肚上的白衣， 再用刷子刷掉背上的黑衣， 換水， 內外洗淨， 切成小塊。
3、炒鍋放在大火上， 加入甲魚， 煮開3分鐘左右撈出放在冷水中撕掉血水， 黑衣， 洗淨待用。
