急性膽囊炎患者可以吃什麼呢？有什麼飲食原則呢？急性發作期應禁食， 使膽囊得到充分休息， 以緩解疼痛。 由靜脈補充營養。 但可多飲水， 在飲料中注意補充鈉和鉀鹽， 有利於治療疾病。 疼痛緩解後， 根據病情循序漸進地調配飲食， 可給予清淡流質飲食或低脂肪低膽固醇高碳水化物流質飲食， 如米湯、藕粉、豆漿等食物。 病情好轉後可給予低脂半流質飲食或低脂少渣軟食。
急性膽囊炎可以吃什麼呢？
由於細菌的侵襲， 膽囊壁水腫發炎， 又可引起膽囊壁的血液供應障礙， 從而進一步使膽囊炎症急惡化。
當可以進食時應食用純碳水化合物的流食， 內容包括米湯、果汁、果凍、藕粉、杏仁茶等。 應禁食一切脂肪和刺激性的食物。 待病情逐漸緩解可給低脂肪半流食或低脂肪軟飯， 少食多餐， 並繼續限制含脂肪多的食物。 少食多餐；禁用動物的腦、肝、腎及蛋黃、魚籽等， 不用油炸食物、肥肉等。 忌飲酒、濃茶、咖啡及含粗纖維素多的蔬菜和水果。
急性膽囊炎術前術後的飲食原則：
1、忌食刺激性或產氣食品， 如牛奶、蘿蔔、苤藍、洋蔥等；禁飲酒；忌食引起胃液及胰液分泌的食物， 如肉湯、雞湯、牛奶、蛋黃等。
2、術前12小時禁食， 術後24小時禁食，
3、膽囊切除術後， 膽總管會發生代償性擴張， 部分擔當起膽囊的功能以便使膽汁濃縮和貯存， 逐漸適應消化吸收的需要， 以緩解脂肪和消化之間的矛盾。
