咖啡伴侶是我們經常聽到的名詞， 我們在喝咖啡的時候， 往往用咖啡伴侶來搭配， 這個世界真奇妙， 一樣東西就搭配一樣東西是註定的， 有咖啡的濃郁就有咖啡伴侶來陪伴， 所以真的非常神奇， 我們一直認為咖啡伴侶是一件神奇的東西， 咖啡伴侶其實是一種植脂末。 下文我們來看看作為咖啡伴侶的植脂末有什麼作用。
咖啡伴侶的作用當然是為了搭配咖啡而來的， 咖啡伴侶的作用在於可以改善咖啡的口感， 咖啡伴侶還能讓營養更加的均衡， 咖啡伴侶能讓我們的咖啡喝起來有一種牛奶的感覺。
目前， 大家所熟悉的“咖啡伴侶”(俗稱“奶精”)主要成分為植脂末。 是植脂末-植物油脂粉末的總稱， 植脂末種類繁多、功能各異、應用廣泛， 其生產歷史可追溯至20世紀50年代， 現在已廣泛應用於烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固體飲料配料。
咖啡中使用植脂末(奶精)作為咖啡伴侶， 主要作用是改善口感， 提供均衡營養， 賦予產品“奶感”。 它又是什麼東西呢?配料上寫著：第一位成分是“葡萄糖漿”， 也就是澱粉水解後產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。 第二位成分是“氫化植物油”， 也就是大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的一種半固態油脂。 第三位成分是酪蛋白酸鈉，
除了咖啡， 很難有一種東西可以和這麼多情人和平共處， 而相安無事。 如果說， 濃烈苦澀的黑咖啡是魅感的魔鬼， 那麼奶精和糖， 就仿佛天使的羽翼， 帶來接近天堂的甜美溫暖。 西方人稱奶精和糖為coffee-mate， 而當咖啡的口味愈來愈多樣， 鮮奶油、巧克力、肉桂粉……等配料， 也都成了咖啡館桌上的固定風景， 黑咖啡不再是忠實的伴侶， 卻討好了更多挑剔的嘴。
咖啡與糖
方糖、砂糖、細粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖……各種不同成分的甜味， 構築成更豐富的咖啡味覺之旅。 你可以循著鍾愛的咖啡風格， 找到適合自己的甜度： 咖啡加糖的目的是要緩和苦味， 而且根據糖的份量多寡，
1.糖粉： 它是屬於一種精製糖， 沒有什麼特殊味道， 易於溶解， 通常以5～8克的小包裝便於使用。 價格較一般糖稍高些。
2.方糖： 為精製糖加水， 而後將它凝固成塊狀。 方糖保存很方便， 且易溶解速度快。
3.白砂糖： 白砂糖亦屬精製糖， 它是粗粒結晶固體， 色白。 市面多以8克小包裝以便每次使用。
4.黑砂糖： 這是一種褐色砂糖， 有點焦味， 普通用於愛爾蘭咖啡的調製。
5.冰糖： 呈透明結晶狀， 甜味較淡， 且不易溶解。 通常已磨成細顆粒方便用於咖啡或加味茶等飲品。
6.咖啡糖： 專門用於咖啡的糖， 為咖啡色的砂糖或方糖， 與其它的糖比較， 咖啡糖留在舌頭上的甜味更持久。
上文我們介紹了什麼是咖啡伴侶， 我們知道咖啡伴侶主要是一種植脂末，
