殘胃癌的發病率越來越高了， 但是發病原因不明， 可能與多種因素， 如生活習慣、飲食種類、環境因素、遺傳素質、精神因素等有關。 如何預防殘胃癌顯得尤為重要， 胃癌的預防一定要養成良好的飲食習慣， 此外也不可忽視日常生活中的一些細節問題， 這些可能都會導致殘胃癌的加劇。
1、少吃或不吃醃菜
醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺， 在胃內適宜酸度或細菌的作用下， 能合成亞硝胺類化合物， 這類化合物是很強的致癌物質。 所以食品要新鮮， 提倡冰箱冷藏。
2、不吃或少吃煙熏和油煎食物
熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質，
3、不吃黴變的食物
日常生活中常常會遇到發黴變質的食品， 黴變是由污染黴菌所引起， 黴菌中有些是產毒真菌， 是很強的致癌物質， 同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺， 進入機體後在一定條件下， 胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
4、不吸煙、少飲酒
吸煙與胃癌也有一定的關係， 煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質， 是食管癌和胃癌的病因之一。 酒精本身雖不是致癌物質， 但烈性酒會刺激胃粘膜， 損傷粘膜組織， 促進致癌物質的吸收，
5、要養成良好的飲食習慣
若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙， 對胃是一個損傷性的刺激， 與胃癌的發生有一定的關係。 同時， 食鹽攝入量大， 進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。
6、多吃新鮮蔬菜和水果
多吃含維生素A、B、E的食物， 適當加強蛋白質攝入， 以利保護胃粘膜。
7、保護食用水的衛生
因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子， 所以一定要用正規的自來水， 農村地區儘量使用井水。
8、積極治療癌前病變
萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關係， 是癌前病變;由胃潰瘍惡變的胃癌占百分之五到十;胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見，
