殘胃癌因其既可發生於胃大部切除後的殘胃內， 亦可發生於單純胃腸吻合， 單純穿孔修補或迷走神經切斷後的全胃內， 一般認為應限於胃非癌瘤性病變手術後發生的胃癌， 若因惡性病變而作手術者則應指手術後20年以上發生的胃癌， 殘胃癌的好發部位是吻合口， 但亦可彌漫發生於整個殘胃， 殘胃癌手術飲食禁忌如下。
①細嚼慢嚥：食物在口內刺激口腔分泌唾液,仔細咀嚼,可將食物顆粒變得更小,唾液與食物充分混合,替代部分胃功能。 慢咽一指吞咽慢,二指吞咽間隔時間要長,以防快速吞咽大量食物後,引起心慌、頭暈等傾倒綜合症。
②少量多餐：術後殘胃或接上來的腸段容量無法與從前相比,機體要經過較長一段時間來適應這一變化。 臨床經驗表明,恢復至正常飲食的每日三餐,至少需要 8-10個月。 開始進餐， 每日5-8次。 每次在50-100克,根據病人耐受情況,逐漸增加攝入的量,減少飲食的次數。 因個體差異,適應的過程是不同的。
③飲食多樣化：食物的品種可以依照病人的飲食喜好和習慣來選擇,但應注意盡可能多地食入營養豐富、易於消化的高蛋白、高維生素飲食。 比如魚、蛋、新鮮蔬菜、水果等。 要注意鐵劑補充,因為胃切除後,失去了胃酸對鐵的作用,造成吸收障礙。 可以在醫生的指導下口服一些鐵劑,日常生活中要使用鐵鍋,多食一些含鐵豐富的食物,如動物肝臟、菠菜、豆類製品等。
④飯後遵醫囑使用一些藥物， 比如消化藥、維生素B12、葉酸等,有助消化吸收,預防貧血發生。
