秋冬季節保健食譜推薦

根據最近氣象部門的預報， 北方大部分地區將有一次降雪過程， 氣溫會急劇下降， 北方將整體進入冬季。 迴圈。

秋冬季進補分為藥補和食補， 藥補的要求比較多， 需要專業的醫師配置， 藥補的進補功效比較急躁， 如果身體不是特別虛弱， 小編建議大家進行食補。 秋冬季喝湯是比較有好處的， 養生湯就是根據傳統中醫原理， 使用食材搭配、藥食同源等方法， 用某種、幾種食材加工製作出來的一種有營養的湯。 從功效上說， 養生湯適合調養體質， 養生保健。

養生湯製作起來並不麻煩， 南方人一般比較喜歡煲湯，

一煲湯就是幾個小時， 將食材的營養和味道完全滲透， 這樣湯才會入味才會好喝。 現在養生小家電的出現， 讓煲湯變得簡單起來， 製作很容易。

滋補湯：赤豆鯽魚湯

原料：鯽魚1條、赤豆50克、陳皮2-3片、薑2-3片、蒜適量、鹽、胡椒粉少許。

做法：

1、赤豆用清水浸泡1夜充分泡發漲開；

2、鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內臟， 刮去魚肚壁上的黑膜， 沖洗乾淨後晾乾魚身表面；

3、蒜頭剝去外皮， 陳皮用清水泡軟， 刮去白膜切成絲；

4、鍋燒熱後倒入油， 6成熱後下薑片和鯽魚；

5、將鯽魚兩面都煎成金黃， 加入蒜頭煎香；

6、倒入適量清水、陳皮和赤豆大火煮開；

7、轉小火煲1小時左右， 加少許鹽、胡椒粉調味即可。

紅豆的藥用價值 用在哪裡最有效？

紅豆具有很好的藥用價值， 中醫認為紅豆豆性平味甘酸，

無毒。 有滋補強壯， 健脾養胃， 利水除濕， 和氣排膿， 通乳汁的功能， 紅豆種子可供食用與藥用， 常用於煮粥、制豆沙。 幹豆含蛋白質21~23%， 脂肪0.3%， 碳水化合物65%。 紅豆葉子治小便頻數， 遺尿；花清熱， 止渴， 醒酒， 解毒等功效。 另紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。

紅豆的食療作用

紅豆一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。 用於菜肴有“紅豆冬瓜湯”等。 由於紅豆澱粉含量較高， 蒸後呈粉沙性， 而且有獨特的香氣， 故常用來做成豆沙， 以供各種糕團麵點的陷料。

紅豆中含有多量對於治療便秘的纖維， 及促進利尿作用的鉀。 此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外。

紅豆還含有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、健美減肥的作用。