無花果 新媽媽們的營養保健食譜

無花果新媽媽們的營養保健譜。 無花果名字來由：因為其花朵在內部的子房裡， 確切地說是在果實的雛形裡， 蜜蜂（榕小蜂）會從底部的小洞裡鑽進去然後使花朵受精。 我們吃的是它膨大的花序軸。 落葉灌木或喬木， 高達12米， 有乳汁。 維吾爾語稱無花果為“安居爾”， 意為“樹上結的糖包子”。

無花果藥膳

糖漬無花果

無花果500克洗淨， 放入鍋中， 用勺將每個果實壓扁， 加入白醃漬1日。 待果實浸透糖汁後， 再用小火熬至汁液微幹， 停火待冷， 再拌入白糖250克， 放盤中風乾數日， 即可食用。 此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。 主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等症。

無花果50克（幹品）， 粳米100克。 將無花果洗淨切成碎米狀待用。 粳米洗淨加水適量煮粥， 待粥煮至濃稠時， 放入無花果和冰糖適量， 煮30分鐘， 趁熱食之。 此粥具有健脾益氣、養血通乳之功效。

適用於產後元虛血虧導致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等症。

無花果燉豬蹄

無花果200克， 金針菜100克， 豬蹄2只。 先將豬蹄切成小塊， 加生薑、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時， 再放金針菜煮30分鐘， 入食鹽、味精、蔥花調味食用。 此方具有清熱解毒、通經下乳之功效。 適用于肝鬱氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經衰弱諸症。

無花果蘑菇湯

無花果200克， 蘑菇100克。 先將無花果切碎， 蘑菇切條， 一同放入鍋內， 加花椒、生薑、大蒜和清水燉煮至爛熟， 調味後即可食用。 此方具有防治癌症之功效。 適用於肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。

無花果杏仁雪糊

無花果5～7個，

北杏仁15克， 雪梨1個， 淮山粉、白糖適量。 將北杏仁用開水浸泡後去皮， 雪梨去皮洗淨， 取肉切碎， 與無花果一同搗爛如泥， 裝入一小鵬內， 放入淮山粉、白糖， 加適量清水調成糊狀， 然後倒入沸水鍋內不斷攪拌煮熟。

此方有養陰生津、潤肺化痰之功效。 適用於肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼， 症見乾咳或咳痰黃稠、口乾咽燥、聲音嘶啞、食欲不佳， 亦適用於腸癌燥結便秘者。

無花果蘑菇湯

無花果200克， 蘑菇100克。 先將無花果切碎， 蘑菇切條， 一同放入鍋內， 加花椒、生薑、大蒜和清水燉煮至爛熟， 調味後即可食用。 此方具有防治癌症之功效。 適用於肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。

無花果菱角薏米粥

無花果10枚， 菱角60克（研末），

薏米60克， 粳米100克。 將粳米、無花果、薏米加水煮粥， 待粥煮至濃稠時， 再加入菱角粉和適量冰糖， 稍煮一會兒即可食用。 此方有健脾理氣、止咳祛痰、除濕利水、抗癌之功效。 主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔瘡便血、水腫腹瀉， 亦可作各種癌腫的輔助食療。