如何提高抵抗力， 從而不被感冒“青睞”絕對是這個寒冬值得關注的話題， 其實除了加強體育鍛煉外， 飲食的調理也很重要。 這本不是個複雜的問題， 只要營養均衡， 我們平時吃的家常菜就可以輕而易舉地做到。 下面我們就來細數一下哪些是可以提高抗病力的“抗感菜”。
冬季寒潮來襲,打好保暖防感戰
豆渣炒蛋
用料：新鮮豆渣、紅椒、小蔥、雞蛋
調料：食用油、鹽
做法：
1.黃豆隔一夜泡好打漿， 倒出豆漿， 留下豆渣。
2.雞蛋兩個加少許鹽， 打散。 紅椒切細粒， 蔥切末。
3.雞蛋下鍋成形後劃散。
4.再倒入豆渣翻炒， 炒至豆渣呈金黃色，
豆渣中仍有較多的大豆蛋白質， 還有大豆膳食纖維、一定量的大豆活性物質， 扔掉實為可惜。 此菜肴除可充分利用其中的營養物質外， 大豆膳食纖維也是減少脂肪吸收、控制血糖上升高度， 更是通便極有效的菜肴。
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尖椒西芹爆黃喉
原料：黃喉、紅綠辣椒、西芹
調料: 蔥、薑、蒜、香醋、鹽、胡椒粉、紹酒、澱粉。
做法：
1.黃喉洗淨切塊， 西芹、紅綠辣椒切菱形塊。
2.鍋中坐水， 燒開放入黃喉焯熟撈出待用。
3.鍋中放油， 煸香蔥薑蒜末炒香， 放入黃喉、紅綠辣椒塊炒勻。
4.放入紹酒、胡椒粉、鹽調味， 最後放入西芹塊快速炒勻即可， 出鍋前烹入香醋裝盤。
西芹能鎮靜安神， 利尿消腫， 芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多， 可將其拌成小菜。 黃喉是低脂肪、富含膠原蛋白的食物， 此菜肴最適合老年人、青春女性食用。
