花臉番茄
番茄性涼味甘, 有清熱生津、養陰涼血的功效, 因此很多人都喜歡在春季吃番茄保健, 預防口乾舌燥、虛火上升等春季常見症狀, 更有不少人因為天氣轉暖, 開始生吃番茄。 番茄有益健康, 但未完全成熟的花臉番茄卻可能對人體造成危害。
專家介紹:半青半紅的番茄以及有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄不僅口感和營養差, 而且含有花青素和生物鹼等毒素, 食後可能發生中毒。 為安全起見, 儘量不要選購花臉番茄。 如果生吃, 最好買粉紅色的番茄, 因為這種番茄酸味淡, 生吃較好;如果熟吃, 就盡可能買大紅色的番茄,