香芋是華南地區盛產的一種食材， 雖然長相不好， 可是味道獨特， 做法多樣， 更重要的是它有著多種養生功效， 那香芋有著什麼樣的養生功效呢？下面就和小編一起來看一下吧。
芋頭又叫芋艿， 芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎， 芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎， 芋頭的營養價值豐富， 芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等， 芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。
香芋的功效
1、補中益氣
芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，
2、防止胃酸過多
芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡， 產生美容養顏、烏黑頭髮的作用， 還可用來防治胃酸過多症。
3、保護牙齒
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
4、預防腫瘤
芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
5、輔助治療疾病
芋頭豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中， 有輔助治療的作用。
食用芋頭注意事項
1、特別適合身-體-虛-弱者食用。
2、對於有痰、敏性體質（蕁-麻-疹、濕-疹、哮-喘、過-敏-性-鼻-炎）者、小兒食-滯、胃-納欠jiā、以及糖niào病患者應少食。
3、同時食滯胃-痛、腸胃濕-熱者忌食。
4、芋頭食物相-克：芋頭忌於香蕉同食。
如何挑選香芋
選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉， 掐著皮較老的。 體型勻稱， 拿起來重量輕， 就表示水份少；切開來肉質細白的， 就表示質地松， 這就是上品。 並注意外型不要有爛點， 否則切開一定有腐敗處， 此外也可以觀察芋頭的切口，
