近日， 一則新聞視頻在網上引起了熱議， 新聞中稱， 餅乾含油量非常大， 甚至在A4紙上放一、兩天后， 裡面的油脂會將三、四張紙浸透， 用打火機一點， 平時經常吃的餅乾竟然燃燒了起來。 那麼， 餅乾易燃真的是含油量高導致的嗎？
餅乾能點燃的原因：
1、餅乾含油脂
餅乾含油脂， 油脂是可燃物， 含油量越大越的餅乾越好燒， 油脂低的餅乾燃燒的速度會慢一些， 點燃時間也長一些。
2、餅乾屬幹性麵粉制食品
幹性麵粉制食品都可燃燒， 餅乾只是其一， 不僅僅是餅乾， 我們常吃的麵包、蛋糕、甚至是麵條、花卷都可以進行燃燒。
能點燃的餅乾能不能吃？
只要是含有油脂的東西， 就都能被點燃， 麵包、蛋糕也是一樣的。 所以不能輕易下結論說能點燃的餅乾就是含有大量反式脂肪酸， 對人體有危害。
少數餅乾除本身易燃燒之外， 在加工中添加了大量油脂和添加劑， 這樣的餅乾， 長期食用對人體會造成一定的危害。 如果非要用燃燒來判斷， 那就要看火苗的顏色和焚燒的氣味和燃燒的麵粉大米是否相似， 如果兩者火苗和味道區別很大， 就應該警惕。
多吃餅乾的三大危害：
不過， 即使是添加劑符合標準的餅乾， 也不能夠過分的依賴食用。 因為餅乾中的營養成分相對單一，
1、餅乾的包裝配料中標明的“氫化植物油”就是反式脂肪酸。 這種物質會增加人體血液的粘稠度， 從而形成血栓， 這就增加了心腦血管疾病的發病率。
2、餅乾多油多糖， 也極易導致肥胖。
3、餅乾中的反式脂肪酸增加Ⅱ型糖尿病的發病率。
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