中風 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=399 height=275>
一項研究顯示， 女性常吃柳丁、柚子等柑橘類水果， 與幾乎不吃這些水果相比， 患缺血性腦中風的幾率低19％。
存關聯
先前研究顯示， 多吃蔬菜水果有助預防中風， 或許與其中所含類黃酮物質相關。 只是， 研究人員不清楚究竟哪類類黃酮發揮作用。
英國東英吉利大學挪威醫學院研究人員分析美國“護士健康研究”專案所獲資料， 涉及14年間對69622人所作調查。 調查物件每4年上報一次自己的飲食內容， 同時詳細列出所吃的蔬菜水果。
類黃酮是人類飲食中含量最豐富的一類多酚化合物， 現已確認超過4000種。
研究人員重點探討6類類黃酮物質、包括黃烷酮對健康的影響。
黃烷酮
資料顯示， 14年間， 調查對象累計發生1803次中風， 大約一半與血栓相關。
研究人員發現， 類黃酮的總攝取量與是否發生中風沒有關聯， 而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的群體中風幾率低19％。
95％的黃烷酮來自柑橘類水果。 柑橘類水果通常每個含有45至50毫克黃烷酮。 研究顯示， 攝入黃烷酮最少的調查對象平均每天攝取不超過150毫克類黃酮， 攝入黃烷酮最多的群體平均每天攝入470毫克類黃酮。 調查對象中， 常吃柑橘類水果或飲用鮮榨汁與幾乎不吃相比， 中風幾率低10％。
在由最新一期《中風：美國心臟病協會雜誌》發表的報告中，
吃鮮果
另外， 研究人員沒有發現維生素C與低中風幾率有關聯。 而先前一些研究顯示， 維生素C有益心臟健康。
報告主要作者、東英吉利大學挪威醫學院的營養學教授埃丁·凱西迪說， 黃烷酮可以改善血管功能、消除炎症反應， 而它們都與中風相關。
凱西迪建議， 為讓黃烷酮充分發揮作用， 最好直接食用新鮮水果而不是喝果汁， 因為市面上的果汁通常含糖量高， 不利健康。
研究人員確認， 攝入類黃酮物質多的調查對象通常生活方式更健康， 不吸煙、愛運動、食用更多蔬菜水果等富含纖維的食物， 咖啡因和酒精攝入量少。
