烙早餐雞蛋餅， 雙雙也跟你分享幾個小竅門：
1、蛋糊要稀， 麵粉不要放太多， 要能在鍋內自然流動， 這樣才能煎出薄薄的蛋餅。
2、鍋子內壁放少許油， 多餘的倒出， 或者用紙蘸油抹鍋底。 油多了不易蛋餅成型。
3、蛋液倒入， 一定要慢慢轉動鍋子， 形成漂亮的圓形。 因為要將蘋果嵌入其中， 中間留少許蛋液， 這樣放入蘋果， 才能在凝固後完美嵌入。
4、蛋液成型之前， 千萬別動他， 容易爛掉。
5、小火， 慢慢查看邊緣變成在棕黃色， 翻面。 邊緣薄， 所以一般這裡棕黃色， 底部正好是金黃色， 切忌這一點。
6、這個蛋餅中的蘋果容易脫落，
早餐餅是雙雙專為上班族媽媽特製， 簡單省事， 十幾分鐘搞定營養豐富早餐！
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雙雙嘮叨：
1、蘋果切薄片， 先泡入水中， 防止氧化變黑。
2、白糖可以不加， 蘋果本身會有甜味， 如果加了白糖， 相反的蘋果還會顯得酸。
3、麵粉一邊加入， 一邊攪拌至順滑。
4、麵糊倒入鍋內， 轉動鍋子， 趁麵糊未凝固， 放入蘋果片， 這樣凝固後， 蘋果片就嵌入其中了。
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