材料：腔骨， 幹黃醬
調味料：豆腐乳， 鹽， 糖， 料酒， 花椒， 大料， 桂皮， 香葉
做法：
1.腔骨洗淨用牙籤紮小洞， 熱水焯去雜質， 血沫撈出備用。
2.油鍋熱後蔥薑爆香， 放入幹黃醬翻炒， 醬色稍變色加水稀釋， 放入豆腐乳， 鹽， 糖， 料酒， 花椒， 大料， 桂皮， 香葉翻炒均勻， 翻炒至醬香味四溢.
3.加入焯好的腔骨翻炒至完全上色後， 加足量開水小火燉2小時。
4.出鍋前大火收濃湯汁。
溫情提示：
1.感覺幹黃醬比稀醬醬香味更濃郁。
2.腔骨上紮出小孔更有助於進味。 可以提前一晚將醬抹在腔骨上醃制，
3.醬稀釋後多炒一會， 醬香味才會發揮出來。
4.加開水燉2小時，
