大寒吃什麼？大寒糯米飯----抵禦寒冷的應節飯

原料：

糯米、粘米、菜頭（芥藍頭）、臘腸、胡蘿蔔、蝦米、冬菇、鮮魷魚、花生米。

調料：

鹽、蠔油、蔥花。

做法：

1、菜頭去皮後， 切小粒；

2、鮮魷魚撕去紅衣， 洗乾淨切粒；臘腸、胡蘿蔔切粒；蝦米用水泡軟；幹冬菇用熱水泡軟洗乾淨後切粒；

3、熱油鍋， 倒入菜頭粒翻炒2分鐘， 放水煮熟， 放鹽調味後盛起待用；

4、熱油鍋， 爆炒臘腸1分鐘；

5、加入蝦米， 炒出香味， 盛起待用；

6、放胡蘿蔔翻炒；

7、加入冬菇翻炒， 放2湯匙水煮熟；

8、把胡蘿蔔冬菇拔到旁邊， 放進魷魚粒爆炒1分鐘；

9、把胡蘿蔔、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下；

10、加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下；

11、加入菜頭， 一起翻炒均勻，

12、加入煮好的糯米飯（糯米與粘米的比例是3：1， 你可以全部用糯米的， 看你自己喜歡咯）， 關火拌勻；

13、把糯米飯與其他材料翻炒均勻， 加入香蔥粒；

14、加入冷油冷鍋炒香脆的花生米， 花生米炒好後加點鹽拌勻， 全部攪拌均勻；

15、裝碗開吃啦， 一碗熱氣騰騰的糯米飯下肚， 渾身都發熱啦（我們這兩天很熱， 溫度是15~19度呢）。