鴿子蛋的藥用價值如何呢， 我們民間的說法是鴿子蛋的營養價值肯定比雞蛋高很多， 那麼小精華都在裡面， 但是事實是不是這樣呢， 鴿子蛋的營養價值究竟如何， 鴿子蛋能給我們帶來什麼樣的養生保健的功效呢， 鴿子蛋被我們稱為是動物人參， 可見鴿子蛋確實是營養豐富， 鴿子蛋是高蛋白低脂肪的。
鴿子蛋不但有很高的食用價值， 而且鴿子蛋還有很好的藥用價值， 我們常常使用鴿子蛋來作為養生藥膳的食材， 鴿子蛋裡面含有豐富的維生素， 鴿子蛋的鈣質也很多， 而且富含卵磷脂。 而且鴿子蛋更加容易消化。
鴿子蛋味甘、咸， 性平;
具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神， 解瘡毒， 治療陽痿、營養不良;主要用於腎虛所致的腰膝酸軟， 疲乏無力， 心悸失眠等症;在麻疹流行期間， 讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋， 既可預防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋， 不但有美顏滑膚作用， 還可能治癒疾病， 會使人精力旺盛， 容光煥發， 皮膚豔麗。
鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分， 亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性， 增加顏面部紅潤(改善血液迴圈、增加血色素、清熱解毒)等功能。
鴿蛋豐富營養， 常吃可預防兒童麻疹。 鴿子蛋口感比較細嫩、爽滑， 營養豐富。
鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分， 易於消化吸收。 鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品， 也是宴席上的一道時尚菜。
鴿子蛋對女人特別滋補， 是滋陰補腎之佳品， 更是被稱為“動物人參”， 據測定， 白鴿蛋和白鴿肉一樣， 含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分， 營養價值很高。 蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當， 尤為突出的是， 它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍， 鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。
鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。 蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋， 但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
上文我們介紹了什麼是鴿子蛋， 我們知道鴿子蛋就是家鴿產出來的卵，
