1、黑豆能夠滋補肝腎, 而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞, 也助於防止視力下降。 因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。 其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出, 有助於高效攝取營養成分。
醋泡黑豆做法非常簡單, 首先準備一個平底鍋, 放入黑豆, 但不放油, 用中火炒5分鐘左右, 等黑豆皮迸開後, 改為小火, 再炒5分鐘, 注意不要炒糊。 將炒好的黑豆晾15分鐘後, 放入帶蓋子的乾淨容器中, 之後加入陳醋, 浸泡兩個小時左右, 陳醋被黑豆吸收後, 就可以食用了。