通常剛做完手術以後， 或者是生產以後的孕婦們都會去煮豬肝湯喝的， 因為這樣的話就可以達到補血的功效的， 不會讓自己的身體當中再次出現貧血的症狀， 而且還可以補充我們肝臟裡面所需要的營養物質， 從而去增強我們身體當中的免疫能力的， 所以豬肝對於一些患者來說是非常好的輔助治療的食物， 但是豬肝湯也不能夠天天去喝的， 只能是一個月喝兩三次的。
補肝明目， 補血 ， 去除毒素， 增強人體免疫力。
通腸導便、防治痔瘡 促進生長發育、增強抗病能力 補充鐵質 清潔皮膚、抗衰老。
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質， 是營養性貧血兒童較佳的營養食品。 它還含有大量的維生素a， 有助於幼兒的骨骼發育， 促進表皮組織修復， 對夜盲症有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝， 有利生長發育。
豬肝本身具有補肝養血、明目的作用， 菠菜有補血作用。 豬肝與菠菜相配， 營養價值更高
1、適宜氣血虛弱， 適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;
2、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。 有病而變色或有結節的豬肝忌食。
豬肝的營養價值對治療貧血效果很好， 健康飲食網建議您:如果能配菠菜就最好了。
雖然豬肝的營養價值豐富， 但也應該注意豬肝的一些飲食禁忌:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
因為如果豬肝湯適當的喝一些的話是具有通便的作用的， 但是天天喝的話就會導致自己營養過剩， 並且還會感覺到特別的膩， 所以就會讓我們的腸道裡面沒有辦法過多的消化掉， 這樣的話就會引起便秘的情況發生， 就不能夠達到很好的滋補效果的， 反而讓我們的身體出現一些症狀。
