“乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高糖及高脂肪食品等。 ”慢性肝病科主任陳黎明近日提醒， 乙肝患者平時應注意飲食禁忌。
我們所吃的食物都會經過肝臟解毒、代謝以供機體應用， 如果胡亂進食會增加肝臟負擔， 甚至加重肝臟損害， 尤其是乙型肝炎活動期， 輕者會延緩病情恢復， 重者有可能會引起肝臟壞死。
加工食品很多含有防腐劑， 必須經過肝臟解毒， 從而增加了肝臟的負擔。 辛辣食品對胃腸道黏膜有刺激作用， 會引起胃酸分泌增加， 尤其對重型肝炎病人會加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛，
肝炎病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結構進行調養， 也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例， 才能促進肝臟代謝， 改善肝臟營養， 調節免疫功能， 解除某些症狀。
無論是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者， 合理平衡膳食始終是貫穿於日常生活中的重要環節， 若能重視飲食調養， 將有助於提高自身免疫力、改善肝臟功能，
對於無症狀、肝功正常的乙肝病毒攜帶者， 暫不需要特別的藥物治療， 應每3～6個月檢測肝功能、B超、乙肝病毒標誌物等指標；待時機成熟， 及時進行抗病毒治療。
