素雞燒肉是呈現肉做法的一種方式。 在平日的生活裡我們經常會吃到一些關於肉做法的菜， 肉的營養價值是很高的。 不過食用也是需要注意的， 因為它的脂肪含量相對於其他的食物還是挺高的， 所以對於一些特殊的群體來說還是少食用的好。 所以只有通過不同的做法， 加入一些食材來改變肉的一些不好的地方。
加入不同的材料燒出來的肉的營養價值也是會發生變化的， 因為呈現出來的食物裡添加了這些食物的營養價值。 不過食用這些才能充分的補充我們身體所需要的營養成分。
原料:五花肉， 素雞， 蔥， 薑， 糖， 料酒， 醬油， 鹽， 香葉， 八角， 桂皮
做法
1、五花肉洗淨切塊。 2、素雞切片。 3、開油鍋將素雞炸至金黃。 4、撈出冷水浸泡5、五花肉下鍋幹煸。 6、加蔥， 薑一起煸炒。 7、放糖， 料酒， 醬油， 鹽， 香葉， 八角， 桂皮炒勻。 8、加入開水燉一小時即可。
1.素雞中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高;
2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;
3. 還含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
食療作用
有防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟、促進骨骼發育的功效。
燒肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。 濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經;補腎養血， 滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。 豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
素雞燒肉的做法主要採用到的材料是肉和素雞， 還有一些調味料。 食用這道菜可以讓我們不僅補充到肉裡面的營養成分， 還有素雞裡面含有的蛋白質的營養成分。
