白菜看似不起眼， 食療作用大， 冬季常吃白菜不僅可以排毒養顏， 還能幫助退燒並改善高熱患者的全身狀態。 今天， 小編要給大家介紹白菜的另外一種藥用作用：預防脂肪肝。 經常吃白菜可以有效預防脂肪肝形成， 即使已經患了疾病， 也可輔助食療。
大白菜也有“菜中之王”的美名， 還有“冬日白菜美如筍”、“百菜不如白菜”之說， 及“魚生火， 肉生痰， 白菜豆腐保平安”的諺語等等。
冬季是食用大白菜的最佳季節， 食用時， 白菜幫子的取捨問題， 常常被人們關注。 但是白菜本身各部位的食療作用也是不一樣的，
而且， 白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養素， 遠遠高於白菜內葉和菜下面小編給大家推薦幾種白菜的做法， 患有脂肪肝、動脈硬化、心血管疾病的朋友可以多吃， 有助於病情康復：
1、素炒白菜幫
原料：淨大白菜5， 醬油， 食醋， 精鹽， 薑絲， 味精。
制做：全部選用白菜幫， 將白菜洗淨， 控幹水分。 順長切成1寸寬的條， 再斜片成半寸片。 起武火， 入薑絲爆鍋， 最好烹出鍋內外皆起火的火候。 隨即投入白菜， 用旺火炒至半熟， 加入醬油、食醋、精鹽略炒， 加味精即可。
2、醋溜白菜心
備料：白菜心， 水發海米， 醬油， 醋， 味精， 香油， 濕澱粉，
製作：將白菜心片成片， 海米用溫水泡開。 起炒鍋， 用武火把油燒熱， 用蔥、薑末烹鍋， 加白菜炒， 再加海米(連原湯)、醬油快速一炒， 加醋， 勾芡， 再加味精， 顛翻幾下， 淋上香油即成。
功效：幫助消化， 調理五臟， 提高免疫力。
3、海米燒白菜
備料：白菜心、海米、冬筍、水發香菇， 蔥薑、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
製作：將白菜洗淨。 順切成長條， 再改刀成段， 冬筍切成片， 香菇切成兩半。 起炒鍋， 沙拉油燒至六成熱， 加入白菜一炸， 倒出， 控淨油。 重新起炒鍋， 慢火下肥豬油熬煉出油， 去掉肉渣。 開旺火， 用蔥薑烹鍋， 加上冬筍、冬菇炒， 再入高湯、調料、海米、白菜燒爛， 加上味精， 淋上香油即成。
功效：消食下氣， 對腎虛陽痿有一定效果。 據說， 土耳其婦女皮膚白嫩，
