其實市面上存在很多種利用青梅而是做的飲料， 主要的功效是可以幫助我們達到開胃利消化的作用， 但實際上青梅中含有非常高的無機鹽還有有機酸， 可以説明我們加速新陳代謝， 有利於恢復疲勞， 且有益於鈣的吸收， 而且它雖然營養豐富但是熱量低， 也適合老少食用， 現在我們去看看青梅酒的製作。
其實在生活當中很多人都會運用青梅來釀酒， 而青梅酒不僅口感純正， 還是我們身體保健的最佳飲品， 其保健功效絕對不遜色于平時生活中所看到的葡萄酒， 也正是因為這樣子的保健功效深受人們的喜愛。
準備工作：
新鮮青梅1kg：自己親手摘的就能保證絕對新鮮了。 有特級青梅更好， 注意要七八成熟的， 全熟的適合做藥酒。
冰糖200g～500g：買大塊的冰糖， 不要買包裝好小塊透明的， 要顏色黃黃的那種， 甜味可根據自己的喜好來調節。
白酒1.8升：度數不要太高， 10～20度以內的大麯比較好， 也有人用度數高的二鍋頭， 放米酒加杏仁就能強調藥用價值了， 反正是DIY， 多幾種選擇試試， 找到最合自己口味的那種。
操作步驟：
A.將新鮮青梅泡上6～8小時。
B.擦乾水分， 將青梅的蒂摘掉， 清除蒂把上面不乾淨的東西。 切記：青梅不能搓洗， 只能用乾淨的濕毛巾抹乾淨。
C.把青梅和冰糖交替放進殺過菌的瓶子裡。 不時搖晃一下瓶子， 讓其分佈均勻。 等裝滿以後注入白酒。
D.耐心等待3個月以後， 你就可以喝到淡淡的青梅酒了。 如果你有耐心等待的話， 泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。
實際上親美不僅僅作為一種食物被我們食用， 它還有很高的藥用價值， 可以起到開胃健脾、解酒曖血之功效， 對於經常喝酒的人來說青梅也是解酒的最好方法， 作為一種保健藥酒， 青梅酒可以說是當之無愧的。
