老年性癡呆一般分為三種， 一種是腦血管癡呆， 約占50%；一種是阿茲海默型癡呆， 約占25%；一種是混合性癡呆， 約占20%。 研究表明， 在老年人飲食中添加抗氧化成分， 可有效預防老年癡呆。
蘋果
能讓大腦中生成一種化合物， 這種化合物能改善人們的學習能力、記憶力、情緒和肌肉運動能力。
肉桂
每天在食物中加入1茶匙桂皮粉或幹桂皮， 可以阻礙大腦中導致老癡的蛋白質生成。
胡蘿蔔
當體內維生素A含量不足時， β胡蘿蔔素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用， 並保護視力， 保護好視力能讓人患上認知障礙症的風險降低63%。
雞胸
富含肌肽， 具有抗氧化作用。
番茄
含有番茄紅素， 具有強大的抗氧化作用。 優質蛋白食品如牛奶、雞蛋、牛肉、黃豆等， 可強化大腦功能， 起到預防和治療老年癡呆的作用。
西蘭花
含有200多種能抗氧化的植物化學物質， 抗氧化力極強。
豆芽
富含一種植物化學物質， 抗氧化作用和排毒能力都很強。
魚類
富含不飽和脂肪酸， 保護腦細胞。
黃花菜
是一種健腦菜， 富含維生素A、B、C、D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素。
花生
抗老化， 能增強記憶力， 延緩大腦衰退。
小米
富含維生素B1、B2和大量色氨酸及穀基酸 ， 對大腦非常有益。
菠菜
富含維生素A、B1、B2、C等營養成分及大量的抗氧化物質， 常吃菠菜可減輕記憶力衰退。
