中醫認為， 生薑性溫熱、辛， 可疏風解表、散寒。 其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜， 使胃腸道充血， 消化能力增強， 能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 吃過生薑後， 人會有身體發熱的感覺， 這是因為它能使血管擴張， 血液迴圈加快， 促使身上的毛孔張開， 這樣不但能把多餘的熱帶走， 同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。 當身體吃了寒涼之物， 受了雨淋或在空調房間裡呆久後， 吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。
紅糖姜湯
紅糖具有養血、活血的作用， 加到姜湯裡，
綠茶姜湯
鮮榨的薑汁可防中暑， 尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶， 效果更佳。 做法十分簡單， 取綠茶和薑絲各5克， 用沸水沖泡10分鐘左右即可。 特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝， 有清熱舒心的功效。
鹽醋姜湯
盛夏不少人容易得“空調病”， 肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾， 特別是老人容易復發肩周炎。 遇到這種情況， 可熬一些熱姜湯， 先在熱姜湯里加少許鹽和醋， 然後用毛巾浸水擰乾， 敷於患處， 反復數次， 能使肌肉由張變弛、舒筋活血，
大棗姜湯
大棗性味甘溫， 具有補中益氣、養血安神的作用;生薑性味辛溫， 具有溫中止嘔、解表散寒的作用;二者合用， 可充分發揮薑的作用， 促進氣血流通， 改善手腳冰涼的症狀。 此外， 生薑重補暖、大棗重補益， 對治療寒涼引起的胃病非常有效。
姜汁可樂
有防寒去痰的功效， 增加熱量， 暖胃， 最適用於冬季， 對防治感冒效果很好， 可以祛風散寒。
小蔥姜湯
治腹痛、吐瀉。 盛夏高溫， 各種病菌繁殖活躍， 稍有不慎， 就會病從口入， 容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症。 適當喝些姜湯， 能起到防治作用。 生薑能起某些抗菌素的作用， 尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。
姜湯的其他功效
防口腔炎症：每日以姜湯代茶飲， 可用來預防和治療牙周炎、咽喉腫痛、齲齒。
防動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜湯漱口， 並在每天臨睡前飲用熱姜湯1碗， 可促進血液迴圈、預防動脈硬化。
防冬季高血壓、腳臭：熱姜湯泡腳不僅驅寒、促進血液迴圈， 還對腳臭的人大有幫助， 在泡腳時加點鹽和醋， 泡完擦乾， 再抹點爽身粉， 臭味便可消除。 乍一入冬， 高血壓病人因為身體不適應， 血壓容易升高， 在血壓升高時， 可以在熱姜水裡把雙腳泡上15分鐘左右， 可有助於血液迴圈， 利於血壓控制。
提醒：熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口， 顏色鮮豔、柔軟， 外形飽滿的新鮮薑， 不要選起皺紋、發幹發黑的。 姜皮中有較多營養成分， 熬湯時，
