豆芽在我們的生活中非常常見， 而且不管是黃豆芽還是綠豆芽的價格都非常的優惠， 尤其是黃豆芽中， 含有比較豐富的維生素C， 如果是有敗血症的話， 經常吃豆芽可以幫助疾病的康復， 而且豆芽所含的熱量也非常的低， 搭配粉條來食用的話， 可以更好的控制熱量， 幫助減肥。
豆芽炒粉條是一種比較好的食材搭配方法， 豆芽容易出湯水， 而搭配粉條的話， 粉條本身可以將豆芽出的湯水吸收乾淨， 這樣不但使得豆芽的口味更好， 而且粉條也增加了豆芽的香味， 是一種相得益彰的搭配方法。
實用黃豆芽炒粉條做法
一、生黃豆芽
1、挑選適量黃豆， 揀去雜質， 清洗一下。
2、用水浸泡一晚上， 泡到黃豆發脹。
3、用清水過一遍黃豆， 瀝幹水， 最後用濕布覆蓋在黃豆上， 我用的是口罩， 話說每次疫情來之前單位都要給我們發好幾種口罩， 俺身體壯， 基本用不上。
4、此後每天用清水過幾遍， 以免時間過長黃豆發黏。 當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時， 就可以炒著吃了。 我的圖是第四天的樣子(注意：不要讓豆芽見陽光， 否則豆芽會變綠色;不要容器沾油， 否則黃豆會腐爛;黃豆芽從冒尖就可以吃， 每一個階段都有不同風味)。
二、做法
1、黃豆芽一盤， 這是黃豆生了八天后的成果， 俺們是邊發邊吃， 最後剩了這些長長了。
2、粉條泡在水裡泡軟。
3、鍋裡加油， 燒熱，
4、下黃豆芽翻炒， 稍加一點水燉一會兒， 否則黃豆芽有豆腥氣兒。
5、燒一鍋熱水， 把粉條放裡面煮， 煮到粉條半透明略有白芯的程度。
6、把焯好的粉條撈出來瀝水， 下到豆芽鍋裡， 加鹽和少量醬油調味就ok了!下粉條後不要炒太長時間， 否則粉條會粘成一團不清爽。
豆芽炒粉條的做法就是這麼的簡單， 如果說您這一段時間正處於減肥階段的話， 可以多吃一些豆芽炒粉條， 相信對於您控制熱量的攝取有很大的幫助。 不過要提醒各位， 豆芽在選擇的時候一定要選擇新鮮的豆芽， 要避免挑選到食用藥水侵泡的豆芽才好。
