沙拉醬是好多家庭的廚房中必備的一種醬， 因為他們比較喜歡吃沙拉醬， 所以在自己的廚房中往往會備一份沙拉醬。 那關於沙拉醬的製作方法有哪些呢？怎樣調製沙拉醬呢， 其實調製沙拉醬的方法有很多， 而且這些方法， 做起來也比較簡單， 比較容易被大家接受。 那到底是什麼樣的方法這麼被大家接受呢。
五種美味沙拉醬的做法
材料：
蛋黃 2個
細砂糖 50克
沙拉油 550克
白醋 50克
作法解說：
1、取一個圓底容器， 將蛋黃與細砂糖置於容器中。
2、將蛋黃與細砂糖打發至顏色乏白、體積膨大， 即可加入約1/10份量的沙拉油拌打，
3、等到沙拉油與蛋黃完全融合後， 即可加入少許白醋， 此時質地會變得較稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋， 會使沙拉醬濃度過稀， 此時再加入1顆蛋黃拌打即可補救。
5、如此交互將沙拉油與白醋加入拌打至材料用盡， 即完成質感濃稠的沙拉醬。
一、千島沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與番茄醬1/4杯、酸菜末（去除酸菜葉）1/2大匙， 洋蔥末1/2大匙， 法國香菜末1/2大匙全部拌勻即可
二、塔塔沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與法國香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋蔥末1/2大匙、酸黃瓜末1/2大匙與味淋1/2大匙拌勻即可。
三、柳橙沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與濃縮柳橙汁40毫升拌勻即可。
四、味噌（日式醬）沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與味噌4大匙、味淋4大匙一起拌勻即可
五、山葵沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與山葵醬25克拌勻即可。
原料：花生油， 一小段蔥（最好是蔥白）， 雞蛋兩個
做法：1， 花生油燒熱， 蔥整段下鍋煎至焦黑， 撈出．撈的時候要小心， 不要把蔥弄隨了， 否則做出來的醬就不好看了．然後將油端到一邊晾涼．
2， 打一隻雞蛋， 將蛋黃蛋白分開．
3， 另一隻雞蛋煮熟， 取蛋黃．
4， 用勺將熟雞蛋黃碾碎（要儘量細一些）， 再將生蛋黃倒入其中， 將二者充分攪拌混合．攪拌時一定要一直向同一方向．
5， 蛋黃的混合物攪上勁以後， 加入一小勺晾涼的油， 繼續延同一方向攪拌．待將油全部攪入蛋黃後再加油攪拌．重複本步驟直到覺得醬夠多為止．
不過， 這樣做出的沙拉醬是沒有味道的， 吃的時候要依照自己的口味加些鹽、糖、味精什麼的．
通過上文中的講解， 我們發現沙拉醬就能種類有很多， 我們可以根據自己的口味， 調製出不同的沙拉醬。 在調製的過程中， 要選好自己所喜歡吃的配料， 這樣才能調製出既好吃又美味的沙拉醬。 那怎樣調製沙拉醬呢， 第一步， 我們要選好沙拉醬中所需要的一些配料， 把配料選好了接下來就開始調製沙拉醬了。 然後再根據上文中的步驟一步一步的調製沙拉醬。 這就是怎樣調製沙拉醬的過程。
