對於烙餅我想大家都應該不是很陌生吧?有些人可能已經吃過了， 還有些人可能已經親手嘗試著著做過了。 下面我就來簡單說一下烙餅， 其實烙餅就是一種以麵粉、雞蛋等等為主料， 再外加上一些蔥花等等製作而成的一種麵食， 深受很多人的喜愛。 烙餅可以作為一種主食， 也可以作為副食， 配著一些肉啊， 蔬菜什麼之類的一起食用， 好美味的。
烙餅中還含有一定的營養價值， 比如說烙餅中含有脂肪、蛋白質等等營養物質， 而且是一種純手工， 不添加任何防腐劑的一種食物。 說到烙餅， 讓大家頭疼的估計就是和麵了。
每100克烙餅(標準粉)營養成分
能量255千卡;蛋白質7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纖維1.9克;膽固醇257毫克;
硫胺素0.02毫克;核黃素0.04毫克;維生素E1.03毫克;鈣20毫克;磷146毫克;鉀141毫克;
鈉149.3毫克;鎂51毫克;鐵2.4毫克;鋅0.94毫克;硒7.5微克;銅0.15毫克;錳1.15毫克。
1.用開水加一點鹽燙麵。 特點是吃著很軟。 2.開水燙一半， 涼水和一半， 都加點鹽少量， 這樣好吃。 特點是軟而勁道。 3.溫水加鹽和麵， 但必須醒發幾個小時， 大約2小時以上， 這樣的餅， 適合烙薄餅， 有彈性。
看了上面的文章相信大家對於烙餅用什麼水和麵這個問題心裡應該是很清楚的了吧?其實和麵的步驟都是一樣的，
