朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒， 除了直接飲用之外， 還有很多不同的喝法。 下面我們就來看看朗姆酒的製作過程及喝法。
朗姆酒製作過程
1.備料：朗姆酒生產的原料為甘蔗汁、糖汁或糖蜜。 甘蔗汁原料適合於生產清香型朗姆酒。 甘蔗汁經真空濃縮被蒸發掉水分， 可得到一種較厚的帶有粘性液態的糖漿， 適宜於製備濃備型朗姆酒。
2.原料預處理：糖蜜的預處理可分成幾個不同的階段：首先要通過澄清去除膠體物質， 尤其是硫酸鈣， 在蒸餾時會結成塊狀物質。 糖蜜預處理的最後階段是用水稀釋，
3.酒的釀制：豐滿型郎姆酒酒體較重， 糖蜜香和酒香濃郁， 味辛而醇厚， 以牙買加郎姆酒為代表。 清淡型郎姆酒以糖蜜或甘蔗原汁為原料， 在發酵過程中只加酵母， 發酵期短， 用塔式連續蒸餾， 原酒液酒精含量在95%以上， 再將原酒在橡木桶中貯存半年至1年以後， 即可取出勾兌， 成品酒酒體無色或金黃色。 清淡型郎姆酒以古巴郎姆酒為代表， 酒體較輕， 風味成份含量較少， 無丁酸氣味， 口味清淡， 是多種著名雞尾酒的基酒。
4.勾兌：郎姆酒生產的最後一道工序是勾兌， 先將不同批次的郎姆酒調配成型， 再用水稀釋至所要求的酒精度數。
1.加冰
朗姆酒加冰， 由於一般自製的冰塊不夠純淨， 因此質地軟， 很快就融化掉。 所以要用真正的純淨水制冰塊， 或者用制冰公司的冰塊， 冰塊的大小需跟拳頭一般大。 將70度以上的朗姆酒， 沿著杯壁緩緩倒入加了冰快的酒杯中， 再慢慢品嘗。 不僅感覺透涼， 還能喝到朗姆酒從純烈酒到水割的不同滋味。
2.蘇打水飲法
蘇打水飲法適合用來喝清淡型的朗姆酒， 酒精度為40%左右的朗姆酒最適合這種喝法。 將朗姆酒與蘇打水按照1：2的比例混調， 再擠入一點鮮的檸檬汁， 朗姆酒的酒體會變得柔軟， 有點類似陳年的啤酒， 口感柔和且複雜。
3.急凍橙汁飲法
急凍橙汁飲法可以說是伏特加喝法的南美版。 將酒精度為40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷凍層， 48小時後再取出。 這時的朗姆酒凝結成冰液粘稠狀， 按照1：1的比例倒入鮮榨橙汁， 之後一口喝下， 會從喉嚨到胃劃過一道滋味豐富的冰線。
4.可樂飲法
可樂飲法是墨西哥的流行喝法， 沿著杯壁， 往加了冰塊的朗姆酒中慢慢倒入可樂， 之後再緩緩搖動杯子， 最後倒入一點橙汁， 就調出一杯酸甜冰涼的新飲料了。 不能將可樂直接倒在冰塊上， 是為了避免可樂中的碳酸氣體一下就消失， 使酒的口感變硬。
5.霜淇淋飲法
霜淇淋飲法是很特別的一種方法。 吃霜淇淋的時候， 在霜淇淋上滴上幾滴清淡型的白朗姆酒， 能給霜淇淋帶來一絲木香味和野蜂蜜的香味，
